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(8品)
レシピID :850955
手作りベーコンPIZZA
発酵機械がないので大きな鍋にお湯をはり、生地の入ったボールをのせてラップとフキンをかけます。
材料 （ 27cm 1枚分 ）
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生地材料
強力粉
200ｇ
小麦粉
100ｇ
ドライイースト
小さじ２
塩
小さじ１
砂糖
大さじ２
お湯（38度くらい）
180ｃｃ
オリーブオイル
大さじ２
打ち粉（小麦粉）
適量
■
ソース材料
トマトピューレ
80ｇ～100ｇ
おろしニンニク
適量
トマトケチャップ
小さじ２
塩・コショウ
適量
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PIZZA材料
ベーコン
適量
溶けるチーズ
適量
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1
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ボールに粉2種を山が出来るように入れ、中央に軽いくぼみを作りそこへドライを入れ、周りに塩・砂糖・オリーブオイルを入れる
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2
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180ccのお湯を、ドライめがけて一気に入れ混ぜていく。まとめながら10分～15分ほどコネ最後にまるく成形する。
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3
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ボールより少し小さめの鍋に、45度くらいのお湯をはり、鍋の上にボールを置きラップ・フキンの順にかけ約1時間置いておく。
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4
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鍋にトマトピューレ・おろしニンニク・ケチャップ・塩・コショウを入れ火にかけ煮たったらOK
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5
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生地を、打ち粉をした台にのせ空気を抜きながら伸ばしていく。成形した生地に、ソース・チーズ・具の順にのせ16分ほど焼く。
コツ・ポイント
粉をコネていると最初は、べたつきがありますが気にせずコネて下さい。成形できる頃にはキレイにまとまります。この材料で27cmくらいが適度かと思います。オーブンは余熱なしで250度（以下でも220度位なら可）で16分くらい焼きます。
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