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手作りベーコンPIZZA

レシピID:850955
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発酵機械がないので大きな鍋にお湯をはり、生地の入ったボールをのせてラップとフキンをかけます。
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材料 （ 27cm 1枚分 ）

■ 生地材料  
強力粉 200ｇ
小麦粉 100ｇ
ドライイースト 小さじ２
塩 小さじ１
砂糖 大さじ２
お湯（38度くらい）
180ｃｃ
オリーブオイル 大さじ２
打ち粉（小麦粉） 適量
■ ソース材料  
トマトピューレ 80ｇ～100ｇ
おろしニンニク 適量
トマトケチャップ 小さじ２
塩・コショウ 適量
■ PIZZA材料  
ベーコン 適量
溶けるチーズ 適量

1

ボールに粉2種を山が出来るように入れ、中央に軽いくぼみを作りそこへドライを入れ、周りに塩・砂糖・オリーブオイルを入れる

2

写真

180ccのお湯を、ドライめがけて一気に入れ混ぜていく。まとめながら10分～15分ほどコネ最後にまるく成形する。

3

写真

ボールより少し小さめの鍋に、45度くらいのお湯をはり、鍋の上にボールを置きラップ・フキンの順にかけ約1時間置いておく。

4

鍋にトマトピューレ・おろしニンニク・ケチャップ・塩・コショウを入れ火にかけ煮たったらOK

5

生地を、打ち粉をした台にのせ空気を抜きながら伸ばしていく。成形した生地に、ソース・チーズ・具の順にのせ16分ほど焼く。

コツ・ポイント

粉をコネていると最初は、べたつきがありますが気にせずコネて下さい。成形できる頃にはキレイにまとまります。この材料で27cmくらいが適度かと思います。オーブンは余熱なしで250度（以下でも220度位なら可）で16分くらい焼きます。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：09/06/29
ピザが大好きなんですが、宅配ピザって高い！と思い自分で作る事に。粉の特売日には、薄力粉と強力粉は必ず買いです♪

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