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レシピID :851149
鶏の照り焼きゆずこしょう風味
ピリッとした辛さとゆずこしょうが香る鶏の照り焼きです。
ご飯の上に載せて、丼にしても美味しくいただけます。
ご飯の上に載せて、丼にしても美味しくいただけます。
材料 （ ２～３人分 ）
鶏もも肉
１枚
しめじ
1袋
飾りのしそor青ねぎ
適宜
■
たれ
しょうゆ
大さじ１．５
酒
大さじ２
ゆずこしょう
お好みで
みりん
大さじ１
砂糖
小さじ１
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1
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鶏のもも肉は厚い部分に切り込みを入れて厚みをそろえ、食べやすい大きさに切る。
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2
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しめじは石づきを切り、小分けしておく。たれの材料は混ぜ合わせておく。
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3
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フライパンに油を少量入れて（テフロン加工のものなら入れなくてもＯＫ）鶏肉を皮目から焼く。
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4
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鶏の片面が焼けたら裏返しフライパンの片側に寄せ、しめじを入れて炒める。
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5
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ある程度火が通ったら、たれを入れて絡めながら焼き付けていく。
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6
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飾りに刻んだシソor青ねぎなどを散らして出来上がり。
コツ・ポイント
ゆずこしょうはお好みに合わせて分量を調節してください。
今回はしめじを入れましたが、ねぎ、玉ねぎなど冷蔵庫にある材料で応用できます。
鶏肉をたれに漬け込まなくても、じゅうぶん味がなじみます。フライパンも焦げ付きにくくなります。
今回はしめじを入れましたが、ねぎ、玉ねぎなど冷蔵庫にある材料で応用できます。
鶏肉をたれに漬け込まなくても、じゅうぶん味がなじみます。フライパンも焦げ付きにくくなります。
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