なすの甘辛ごま味噌さん♪
レシピID:851273
さっぱりなすを、甘辛いごま味噌でしっかりした
味のおかずにします♪とっても簡単なヘルシーメニューです(*^-^*)
味のおかずにします♪とっても簡単なヘルシーメニューです(*^-^*)
材料
| なす | ３～４本 |
| ピーマン（お好みで） | |
| ２～３こ | |
| ごま油 | 適量 |
| ■ ＊調味料＊ | |
| 白すりごま・みそ・砂糖・水 | |
| 各 大３ | |
| しょうが（お好みで） | |
| 適量（すりおろす） | |
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1
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調味料を器に入れて
あわせておきます。
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2
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お味噌が硬くて溶けないときは、お湯のほうが良いです♪
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3
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なすは乱切りして水にさらしてあくを抜いておきます。（時間がなければ省略してください）
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4
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私は彩りも良くなるのでピーマンも加えます。こちらも乱切りに。
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5
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フライパンを中火にかけてごま油を入れます。そこへ野菜を投入し、炒めていきます。
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6
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なすがしんなりしてきたら、１を入れます。よく絡めながら、さらに炒めます。（砂糖で焦げやすくなるので注意！）
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7
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3分ほど加熱すると水気がとんで、味もしみこみます。そうすれば出来上がり♪
お好みでしょうがを散らしても。
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8
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ボリュームを出したいときは、鶏肉を加えて炒めます。こちらも合うのでおすすめです(*^-^*)
コツ・ポイント
調味料を入れてからは火が強いと焦げるので、
弱火で煮絡めてくださいね♪
弱火で煮絡めてくださいね♪
このレシピの生い立ち
公開日：09/06/29
旬のナスをヘルシーにたっぷり食べたいと思い、
調味料の比率１：１：１でいろんな味を試してこれに行き着きました(*^-^*)
調味料の比率１：１：１でいろんな味を試してこれに行き着きました(*^-^*)
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