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(10品)
レシピID :851578
お家であっさりK○C風フライドチキン
お肉やわらか、スパイスがきいて家族の評判は上々。
本家よりはあっさりかな？
本家よりはあっさりかな？
材料
鶏もも肉
１枚
a.牛乳
50ｃｃ
ａ.塩
小さじ1/2
ａ．こしょう
少々
a.クレイジーソルト
小さじ1/3ぐらい
a.しょうがの絞り汁
小さじ1/2ぐらい
たまご
１個
コーンスターチ
大さじ1～1.5
b.薄力粉：コーンスターチ
5：5の割合
b.クレイジーソルト
小さじ1/3～1/2 （お好みで）
b.オールスパイス
少々
揚げ油
適量
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1
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鶏肉を食べやすい大きさに切り、ａに漬け込む。（2時間～できれば一晩）
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2
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漬け込んだ１の中に卵とコーンスターチを入れ、手で混ぜ合わせる。
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3
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別の容器にｂを混ぜ合わせておき、２の汁気をきってｂをつけて揚げる。
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4
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コツ・ポイント
最初は水入りの付け液、それから牛乳入りのつなぎ液にくぐらせて・・・っというレシピでやっていましたが、最初っから牛乳に漬け込んでいても問題なかったので今ではこの方法です。
ｂに黒こしょうを追加しても美味しいです。
ｂに黒こしょうを追加しても美味しいです。
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