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(13品)
レシピID :851653
あっさりお酢ぶっかけ焼きそば
ぱりぱり麺とどっさり野菜をお酢でさっぱりと。
食欲がないときもモリモリいけます。
食欲がないときもモリモリいけます。
材料
焼きそば麺（中華そば）
１玉
■
お好みの野菜
・青梗菜
１束
・なす
半本
・ピーマン
１個
・人参
適当
・生姜
１片
豚バラ肉薄切り
５０ｇくらい
■
ぶっかけ用お酢
・お酢
３０ｃｃくらい
・だしの素
小スプーン１
・だししょうゆ
小スプーン１強
・砂糖
小スプーン1/2
・お湯
５０ｃｃくらい
・ゆずぽんず
少々（なくても○）
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1
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野菜とお肉をざくざく切る。
なすは水にさらしてアク抜き。ピーマンは細切り。人参たんざく。生姜は千切り。
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2
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１の肉・野菜を熱したフライパンに投入。しばらく炒めてからゴマ油を大さじ１ほど加え、さらに炒める。大目の塩・胡椒で味付け。
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3
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野菜炒めは一旦他の皿にあける。 フライパンは洗わずに→
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4
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麺だけを投入し、パリパリになるまで炒める。途中でゴマ油を大さじ１ほど加えて更に熱する。塩・胡椒で味を整える。
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5
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麺が焼けるのを待っている間に ぶっかけ用お酢を作る。材料を合わせるだけ。
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6
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麺をお皿に盛り付ける。
フライパンは洗わず、余熱で３の野菜を温めてから、麺の上に盛り付けて 完成。
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7
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お召し上がり前に ５のお酢をぶっかけてください。
コツ・ポイント
麺をパリパリにするには、あまり混ぜずに、両面を焼くようにじっと待ってみてください。５～７分かけて焼いて中盤でゴマ油 です。
ぶっかけ酢はほんとに思いきってたっぷりかけてみてください。
初めての方はお酢の割合を減らすと食べやすいです。
ぶっかけ酢はほんとに思いきってたっぷりかけてみてください。
初めての方はお酢の割合を減らすと食べやすいです。
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