あっさりお酢ぶっかけ焼きそば
レシピID:851653
ぱりぱり麺とどっさり野菜をお酢でさっぱりと。
食欲がないときもモリモリいけます。
食欲がないときもモリモリいけます。
材料
| 焼きそば麺（中華そば） | |
| １玉 | |
| ■ お好みの野菜 | |
| ・青梗菜 | １束 |
| ・なす | 半本 |
| ・ピーマン | １個 |
| ・人参 | 適当 |
| ・生姜 | １片 |
| 豚バラ肉薄切り | ５０ｇくらい |
| ■ ぶっかけ用お酢 | |
| ・お酢 | ３０ｃｃくらい |
| ・だしの素 | 小スプーン１ |
| ・だししょうゆ | 小スプーン１強 |
| ・砂糖 | 小スプーン1/2 |
| ・お湯 | ５０ｃｃくらい |
| ・ゆずぽんず | 少々（なくても○） |
-
1
-
野菜とお肉をざくざく切る。
なすは水にさらしてアク抜き。ピーマンは細切り。人参たんざく。生姜は千切り。
-
2
-
１の肉・野菜を熱したフライパンに投入。しばらく炒めてからゴマ油を大さじ１ほど加え、さらに炒める。大目の塩・胡椒で味付け。
-
3
-
野菜炒めは一旦他の皿にあける。 フライパンは洗わずに→
-
4
-
麺だけを投入し、パリパリになるまで炒める。途中でゴマ油を大さじ１ほど加えて更に熱する。塩・胡椒で味を整える。
-
5
-
麺が焼けるのを待っている間に ぶっかけ用お酢を作る。材料を合わせるだけ。
-
6
-
麺をお皿に盛り付ける。
フライパンは洗わず、余熱で３の野菜を温めてから、麺の上に盛り付けて 完成。
-
7
-
お召し上がり前に ５のお酢をぶっかけてください。
コツ・ポイント
麺をパリパリにするには、あまり混ぜずに、両面を焼くようにじっと待ってみてください。５～７分かけて焼いて中盤でゴマ油 です。
ぶっかけ酢はほんとに思いきってたっぷりかけてみてください。
初めての方はお酢の割合を減らすと食べやすいです。
ぶっかけ酢はほんとに思いきってたっぷりかけてみてください。
初めての方はお酢の割合を減らすと食べやすいです。
このレシピの生い立ち
公開日：09/07/04
まかない焼きそばを自己流でさらにすっぱく。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント