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レシピID :851865
鶏肉のイチジク煮
イチジクの風味が、鶏肉にマッチ☆！
いつもとは、一味違う鶏肉の煮物です。
いつもとは、一味違う鶏肉の煮物です。
材料 （ 4人分 ）
鶏肉モモ
2枚（約350g）
イチジク
小4個（大きい場合は2個くらい）
酒
カップ1/2
醤油
カップ1/3
砂糖
大さじ2
付け合せ野菜
茹でたインゲン 7本くらい
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1
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鍋に、酒・醤油・砂糖・鶏肉を入れて、フタをして火にかけ、煮立ってきたら弱火にし、15分煮る。途中数回鶏肉を返す。
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2
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イチジクは皮をむく。（オシリの方からむくとむきやすいです）
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3
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15分煮たところへ、イチジクも加え、弱火でさらに10分。時々イチジクを返して、全体に味が馴染むようにする。
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4
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イチジクが汁気を含んだら出来上がり。鶏肉は食べやすい幅に細切り、イチジクは半分にカット。彩りに茹でたインゲンを添える。
コツ・ポイント
常にお鍋には、フタをした状態で調理します。
お肉やイチジクは、時々裏表返して、味が全体にいきわたるようにします。
イチジクをお鍋に加えるとき、お肉は、お鍋の端に立てて寄せておくと、イチジクを煮やすいですよ。
お肉やイチジクは、時々裏表返して、味が全体にいきわたるようにします。
イチジクをお鍋に加えるとき、お肉は、お鍋の端に立てて寄せておくと、イチジクを煮やすいですよ。
