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豚肉入りがんも　(甘酢風)

レシピID:851908
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がんも…『豚肉入り』とは、食べるまで分からないかも(^0^)
Ａyu Ａyu

材料 （ ４人 ）

豚肉　(こま切れ)
約１パック(200ｇ～)
豆腐 1/2丁
スリムネギ　(ネギ可)
２～３本
みじん切りしょうが 大さじ１
醤油 大さじ1.5
オイスターソース 大さじ1/2～１
酒 大さじ1/2
片栗粉 大さじ２～
塩・コショウ 少々
■ ☆甘酢　  
　砂糖 大さじ１
　酢 大さじ２
　酒 大さじ１
　みりん 大さじ１

1

豚肉をラップで包み、麺棒で叩き繊維を壊す。｢折りたたんで叩く｣を３～４回繰り返す。適当な大きさに切る。

2

しょうが・ネギは、粗みじんに切る。

3

ボールに、解しながら１の豚肉・２・調味料・片栗粉を入れ、よく混ぜる。

4

スプーンですくって形を整えながら、160℃の油でじっくり揚げていく。

5

フライパンに甘酢の材料を入れて熱し、４の揚がった「がんも」を加えて絡めていく。

コツ・ポイント

豚肉を軟らかくしておくと、食べやすいです。お肉は叩いているので、まとまってしまいます。混ぜる時には解してください。
片栗粉は、状態を見て調節してください。
油跳ねには、ご注意を!!
甘酢にしましたが、醤油やポン酢をつけて美味しいです。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：09/06/30
雑誌の立ち読みで見たのを、自分なりに作ってみました。

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