中華屋さんのごま団子
レシピID:852179
材料 （ ４人/８個分 ）
| 白玉粉 | １カップ |
| 片栗粉 | 大さじ１と1/2 |
| 砂糖 | 大さじ２ |
| A ぬるま湯 | １/２カップ |
| A サラダ油 | 小さじ１ |
| B こしあん(市販品) | |
| ８０グラム | |
| B ごま油 | 小さじ１ |
| いりごま(白) | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
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1
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ボールに白玉粉、片栗粉、砂糖を合わせてムラなく混ぜる。
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2
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Ａは混ぜ合わせて1に加えて、なめらかになるまで手でよくこねて、２等分にする。
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3
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それぞれ直径３㎝くらいの棒状にのばし、４等分にする。
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4
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Ｂは混ぜ合わせ、８等分にして、丸める。
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5
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３の生地を押し広げ、中央をくぼませ、Ｂのあんを包みこむ。
丸め直して形を整え、全体にごまをまぶしつける。
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6
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フライパンにサラダ油を低温（１４０度）に熱し、５を入れ、時々上下を返しながら１０分ほど揚げる。
コツ・ポイント
団子を揚げるときには、破裂しないように低温の油でゆっくり揚げる。
このレシピの生い立ち
公開日：09/06/30
パパと息子が大好きなごま団子をおうちで作れないかと考えてできました。
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