豚こま✿カブ✿白菜✿さっぱり✿梅酢✿炒め
レシピID:852358
梅干しとお酢を加えて、さっぱりした炒め物に♪
材料 （ ４人分 ）
| 豚こま肉 | ２５０ｇ |
| 白菜 | １/４株の６枚 |
| カブ（大きめ） | ２個 |
| 人参 | １/３本 |
| 絹サヤ | ２０枚位 |
| 梅干し（大きいもの） | |
| ３個 | |
| だし（顆粒） | 小１ |
| お水 | ２００ｃｃ |
| お酒 | 大１ |
| みりん | 大１・１/２ |
| 塩 | 小１/４ |
| お酢 | 大２ |
| 片栗粉＋お水 | 大１＋大２ |
| 油 | 小１＋小１ |
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1
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豚肉は食べやすい大きさに切る。白菜は１cm幅に。人参・カブも薄切りにして１cm幅に切る。絹サヤは斜め半分に切る。
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2
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フライパンに油を熱し、強火で豚肉をしっかり炒め、一度取り出す。同じフライパンに油を熱し中火で白菜・カブ・人参を炒める。
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3
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野菜に火が通ったら絹サヤも加えてさっと炒める。
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4
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お肉の水分を切ってフライパンに戻し、お酢・片栗粉以外を加えて一煮立ちさせる。梅干しは叩いて入れる。
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5
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煮立ったら、お酢と水溶き片栗粉を入れさっと混ぜ、とろみがついたら出来上がり。
コツ・ポイント
お肉の水分を捨てること・・・かな？
このレシピの生い立ち
公開日：09/06/30
さっぱりしたものが食べたかったので。
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