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ピリ辛ごまごぼう

レシピID:852379
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豆板醤のピリ辛と、ごまたっぷりの、きんぴらごぼう。ごはんがすすむおかずです。

材料 ( 作りやすい分量 )

ごぼう 中ぐらいの1本
人参 1/2本
糸こんにゃく 1袋
◎めんつゆ(2倍濃縮)
大さじ2
◎みりん 大さじ1
◎砂糖 大さじ1
◎豆板醤 小さじ2
すりごま 大さじ4

1

ごぼうは、太めの千切りにし、水にはなして、あく抜きをします。

2

人参は細めの千切り、糸こんにゃくは、さっとゆでておきます。

3

フライパンに、サラダ油大さじ1/2(分量外)を入れ、水切りした①と②を入れ炒めます。

4

ごぼうがしんなりしてきたら、◎の調味料を入れ、炒め煮します。

5

ごぼうが、お好みのかたさになったら、すりごまを入れさっと混ぜ合わせ、火を止め、できあがり。

コツ・ポイント

ごぼうは、削ぎ切りでもOK!

味付けは、おうちのきんぴらの味付けでOK!(それに豆板醤+すりごま)

ほかに、ちくわやレンコンを入れてもおいしいです。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:09/06/30
はるみさんのレシピ「厚揚げのピリ辛ごま煮」が大好き!
同じような味付けで、きんぴらごぼうを作ってみました。

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