ピリ辛ごまごぼう
レシピID:852379
豆板醤のピリ辛と、ごまたっぷりの、きんぴらごぼう。ごはんがすすむおかずです。
材料 （ 作りやすい分量 ）
| ごぼう | 中ぐらいの1本 |
| 人参 | 1/2本 |
| 糸こんにゃく | 1袋 |
| ◎めんつゆ（2倍濃縮） | |
| 大さじ2 | |
| ◎みりん | 大さじ1 |
| ◎砂糖 | 大さじ1 |
| ◎豆板醤 | 小さじ2 |
| すりごま | 大さじ4 |
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1
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ごぼうは、太めの千切りにし、水にはなして、あく抜きをします。
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2
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人参は細めの千切り、糸こんにゃくは、さっとゆでておきます。
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3
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フライパンに、サラダ油大さじ1/2（分量外）を入れ、水切りした①と②を入れ炒めます。
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4
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ごぼうがしんなりしてきたら、◎の調味料を入れ、炒め煮します。
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5
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ごぼうが、お好みのかたさになったら、すりごまを入れさっと混ぜ合わせ、火を止め、できあがり。
コツ・ポイント
ごぼうは、削ぎ切りでもOK！
味付けは、おうちのきんぴらの味付けでOK！（それに豆板醤＋すりごま）
ほかに、ちくわやレンコンを入れてもおいしいです。
味付けは、おうちのきんぴらの味付けでOK！（それに豆板醤＋すりごま）
ほかに、ちくわやレンコンを入れてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
公開日：09/06/30
はるみさんのレシピ「厚揚げのピリ辛ごま煮」が大好き！
同じような味付けで、きんぴらごぼうを作ってみました。
同じような味付けで、きんぴらごぼうを作ってみました。
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