夏野菜を食べるトマトスープ
レシピID:852467
夏野菜がごろごろ。トマトと野菜の甘みが楽しめます☆
材料 （ ３～４人分 ）
| トマト缶（ホールタイプ） | |
| １ 缶 | |
| 野菜ジュース（トマトベース） | |
| ２００ ｃｃ | |
| ブイヨン | 1 個 |
| ローリエ | １ 枚 |
| ■ 【夏野菜】 | |
| にんじん | １／２ 本 |
| いんげん | １／２ 袋 |
| ズッキーニ | １ 本 |
| なす（大） | １ 本 |
| キャベツ（小） | １／４ 個 |
| ■ 【食べるとき】 | |
| 塩 | 適量 |
| タバスコ | お好みで |
| パルメザンチーズ | お好みで |
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1
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野菜をざくざくと大きめに切る
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2
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鍋にトマト缶、野菜ジュース、ローリエを入れる。
野菜をリスト順（硬い順）に重ねて入れる
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3
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中火～弱火で約１５分煮込み、
ブイヨンを崩しながら入れて、鍋をまわして軽く混ぜる
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4
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更に５分くらい煮込む。
一番上のキャベツに火がくたくたになったら出来上がり♪
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5
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塩・タバスコ・チーズをふって食べる☆
写真は「カマルグ産の塩」
成城●井で購入
コツ・ポイント
お鍋に全ての野菜を入れると、半分以上はトマト汁に漬かっていませんが、煮ている間にだんだん沈んでいきます。
（夏）野菜なら、何でもo.k（ただし玉ねぎは合わないかも）
（夏）野菜なら、何でもo.k（ただし玉ねぎは合わないかも）
このレシピの生い立ち
公開日：09/06/30
ラタトゥユをもっとあっさりと、スープにしてみました。
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