スイカと冷しゃぶの和風生春巻き
レシピID:852514
甘いスイカと酢味噌の酸味がマッチ！豚肉のビタミンB1も摂取して暑い夏を乗り切ろう^ ^
材料 （ 10本分 ）
| ライスペーパー | 10枚 |
| スイカ | 200g程度 |
| 豚ロースしゃぶしゃぶ用 | |
| 10枚（150g程度） | |
| 水菜 | 1株弱 |
| 大葉 | 10枚 |
| 焼き海苔 | 8つ切りを10枚 |
| ■ 【タレ】 | |
| 味噌 | 大さじ1 |
| 酢 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
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1
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タレを混ぜておきます。豚肉を熱湯で茹で、水に浸してからキッチンペーパーで水気を拭き取ります。
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2
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水菜は長さ1/4に切ります。スイカは赤い実と白い皮の部分を4cmの拍子切りにします。大葉は軸を切ります。
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3
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ライスペーパーに霧吹きをし（又はさっと水に浸す）、戻します。
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4
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3の上に大葉、海苔、豚肉、スイカ（実と皮）、水菜を順に乗せて巻きます。※コツ・ポイント参照
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5
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好みの大きさに切り、タレを付けてどうぞ♪
コツ・ポイント
※巻く時は具を一巻きしてから両端を折り込み、再び最後まで巻きました。
皮は少し硬いくらいで巻くと後で野菜の水分によって調度良くなります。
皮は少し硬いくらいで巻くと後で野菜の水分によって調度良くなります。
このレシピの生い立ち
公開日：09/06/30
スイカを使ったアレンジレシピのコンテスト用です。さっぱりした物が食べたくて・・・
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