レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(129品)
レシピID :852766
とろとろさっぱり！鶏むね肉の梅煮
材料 （ ２人前 ）
鶏むね肉
１枚
A酒
大さじ１
A塩
少々
A本ミリン
大さじ１
片栗粉
適量
梅干
２～３粒
ほうれん草（茹でてザク切り）
1/2束
舞茸（手でほぐしておく）
１/２パック
◎だし汁
１カップ
◎本ミリン（上の漬け汁でもOK)
大さじ１
◎酒（上の漬け汁でもOK)
大さじ１
◎薄口醤油
キャップ１杯
白髪ネギ（水にさらす）
好きなだけ
シソ（水にさらす）
２枚
-
1
-
鶏胸肉は厚さを同じくらいにして削ぎ切りして＜A＞に２０分くらい揉んで漬け込んでおきます。野菜も下処理しておきます。
-
2
-
梅干は叩いておく。
だし汁は好みのもので！今回は昆布茶です。鰹だしでももちろんOKです!
-
3
-
お鍋に◎を煮たてます。舞茸を先に入れて香りを出します。鶏むね肉に片栗粉をまぶし、鍋に入れて火を通します。（５分くらい？）
-
4
-
叩いた梅干（種も♪）ほうれん草を入れてさっくり混ぜて出来上がり。粗熱を取り冷蔵庫で冷やして白髪ネギとシソをのせて！
コメント