豚バラのコク煮
レシピID:853657
ビールを買い忘れると後悔するので注意です！(笑)パインジュースとお酒が良い仕事してくれる一品☆漬けるだけ～煮るだけ～♪
材料 （ 2人分 ）
| 豚バラブロック | 300g |
| ●パインジュース１００％ | |
| 100cc | |
| ●タカラ「料理のための清酒」 | |
| 50cc | |
| ●しょう油 | 大さじ1 |
| ●蜂蜜 | 大さじ1～1.5 |
| ●タカの爪 | 1本 |
| ●にんにく摩り下ろし | |
| 小さじ1/2 | |
| ●オイスターソース | |
| お好みで大さじ1/2 | |
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1
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お肉を1～1.5センチ幅で厚めに切る。
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2
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●をすべて混ぜ、豚肉を漬け込む。
最低でも1時間。出来れば一晩。
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3
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フライパンに薄く油を引き、まず豚肉を両面焼く。軽く焦げ目が付いたら、漬け汁も入れる。
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4
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強火で沸騰してら、中火～弱火にし、煮汁が半分以下になるまで気長に煮る。
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5
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味を見て、ハチミツなどで甘味を調整して・・・完成！
コツ・ポイント
一晩漬け込むと、お肉がとーーっても柔らかくなりますー。
後はビールを準備してお召し上がりいただくだけ！
後はビールを準備してお召し上がりいただくだけ！
このレシピの生い立ち
公開日：09/07/02
もともと、バーベキューのスペアリブを漬け込むために考えた漬け汁。
バーベキューで焼いてみたら大成功だったので、煮込んでもいいだろう！と料理酒を増やしたりコクがでるようにアレンジしてみました～。
バーベキューで焼いてみたら大成功だったので、煮込んでもいいだろう！と料理酒を増やしたりコクがでるようにアレンジしてみました～。
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