
ごぼう、にんじん、ベーコンは拍子木切り、玉ねぎは薄切りにします
にんにくはみじん切り、鷹の爪は種をとり輪切りにしておきます
鍋にオリーブオイルを入れて、2を入れます
弱火で香りが出るまで炒めます
3に、ベーコンを入れ炒めます
そこに、ごぼう、にんじん、玉ねぎを入れ、油が全体に行き渡るまで炒めます
ホールトマトを一缶全部鍋に入れます
木べらでトマトをつぶしながら、馴染ませます
空き缶中に白ワインを入れ、缶に付いたソースを溶かし込んで鍋に入れます
コンソメを入れて、煮詰めれば出来上がりです
パスタにする場合
必要な分のパスタを袋表示の1〜2分前にゆで上げる
フライパンに、トマトきんぴらを入れてあたため、パスタのゆで汁を大さじ2程度入れる
硬めに茹でたパスタをフライパンに入れ、1〜2分ソースを絡めて味を染み込ませる
大葉の千切りをあしらう
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