ごぼうとベーコンのトマトきんぴら
レシピID:853739
いっぱい作って、一品料理にも、付け合わせにも、パスタにも、弁当のおかずにもなります
材料 （ 4〜5人分 ）
| ごぼう | 1本 |
| にんじん | 1本 |
| 玉ねぎ | 1／2個 |
| ベーコン | 4枚 |
| にんにく | 1片 |
| 鷹の爪 | 1本 |
| トマトホール缶 | 1缶 |
| 粉末コンソメ | 1袋（5g） |
| オリーブオイル | 大さじ2程度 |
| 白ワイン | 100CC |
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1
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ごぼう、にんじん、ベーコンは拍子木切り、玉ねぎは薄切りにします
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2
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にんにくはみじん切り、鷹の爪は種をとり輪切りにしておきます
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3
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鍋にオリーブオイルを入れて、2を入れます
弱火で香りが出るまで炒めます
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4
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3に、ベーコンを入れ炒めます
そこに、ごぼう、にんじん、玉ねぎを入れ、油が全体に行き渡るまで炒めます
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5
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ホールトマトを一缶全部鍋に入れます
木べらでトマトをつぶしながら、馴染ませます
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6
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空き缶中に白ワインを入れ、缶に付いたソースを溶かし込んで鍋に入れます
コンソメを入れて、煮詰めれば出来上がりです
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7
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パスタにする場合
必要な分のパスタを袋表示の1〜2分前にゆで上げる
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8
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フライパンに、トマトきんぴらを入れてあたため、パスタのゆで汁を大さじ2程度入れる
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9
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硬めに茹でたパスタをフライパンに入れ、1〜2分ソースを絡めて味を染み込ませる
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10
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大葉の千切りをあしらう
コツ・ポイント
ベーコンとコンソメの塩気のみの味つけですので、好みに調整して下さい
このレシピの生い立ち
公開日：09/07/02
『栄養と料理』にあった『ごぼうのトマト煮』をアレンジ
パスタにも出来ます
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