«たんここのレシピ (2品)
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ごぼうとベーコンのトマトきんぴら

レシピID:853739
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いっぱい作って、一品料理にも、付け合わせにも、パスタにも、弁当のおかずにもなります

材料 ( 4〜5人分 )

ごぼう 1本
にんじん 1本
玉ねぎ 1/2個
ベーコン 4枚
にんにく 1片
鷹の爪 1本
トマトホール缶 1缶
粉末コンソメ 1袋(5g)
オリーブオイル 大さじ2程度
白ワイン 100CC

1

ごぼう、にんじん、ベーコンは拍子木切り、玉ねぎは薄切りにします

2

にんにくはみじん切り、鷹の爪は種をとり輪切りにしておきます

3

鍋にオリーブオイルを入れて、2を入れます
弱火で香りが出るまで炒めます

4

3に、ベーコンを入れ炒めます
そこに、ごぼう、にんじん、玉ねぎを入れ、油が全体に行き渡るまで炒めます

5

ホールトマトを一缶全部鍋に入れます
木べらでトマトをつぶしながら、馴染ませます

6

空き缶中に白ワインを入れ、缶に付いたソースを溶かし込んで鍋に入れます
コンソメを入れて、煮詰めれば出来上がりです

7

パスタにする場合
必要な分のパスタを袋表示の1〜2分前にゆで上げる

8

フライパンに、トマトきんぴらを入れてあたため、パスタのゆで汁を大さじ2程度入れる

9

硬めに茹でたパスタをフライパンに入れ、1〜2分ソースを絡めて味を染み込ませる

10

大葉の千切りをあしらう

コツ・ポイント

ベーコンとコンソメの塩気のみの味つけですので、好みに調整して下さい
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

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このレシピの生い立ち

公開日:09/07/02
『栄養と料理』にあった『ごぼうのトマト煮』をアレンジ
パスタにも出来ます

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