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(7品)
レシピID :853739
ごぼうとベーコンのトマトきんぴら
いっぱい作って、一品料理にも、付け合わせにも、パスタにも、弁当のおかずにもなります
材料 （ 4〜5人分 ）
ごぼう
1本
にんじん
1本
玉ねぎ
1／2個
ベーコン
4枚
にんにく
1片
鷹の爪
1本
トマトホール缶
1缶
粉末コンソメ
1袋（5g）
オリーブオイル
大さじ2程度
白ワイン
100CC
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1
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ごぼう、にんじん、ベーコンは拍子木切り、玉ねぎは薄切りにします
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2
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にんにくはみじん切り、鷹の爪は種をとり輪切りにしておきます
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3
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鍋にオリーブオイルを入れて、2を入れます
弱火で香りが出るまで炒めます
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4
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3に、ベーコンを入れ炒めます
そこに、ごぼう、にんじん、玉ねぎを入れ、油が全体に行き渡るまで炒めます
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5
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ホールトマトを一缶全部鍋に入れます
木べらでトマトをつぶしながら、馴染ませます
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6
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空き缶中に白ワインを入れ、缶に付いたソースを溶かし込んで鍋に入れます
コンソメを入れて、煮詰めれば出来上がりです
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7
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パスタにする場合
必要な分のパスタを袋表示の1〜2分前にゆで上げる
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8
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フライパンに、トマトきんぴらを入れてあたため、パスタのゆで汁を大さじ2程度入れる
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9
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硬めに茹でたパスタをフライパンに入れ、1〜2分ソースを絡めて味を染み込ませる
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10
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大葉の千切りをあしらう
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