アサリたっぷりうまうまビーフン
レシピID:853890
ビーフンがアサリのうまみをたっぷり吸って、うまうまな1品です♪
材料 （ 2人分 ）
| ビーフン（乾燥） | 150ｇくらい |
| アサリ | |
| 1パック（200gくらい） | |
| アスパラガス | 4本 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 人参 | 5センチ |
| タカラ｢料理のための清酒」 | |
| 50cc | |
| 塩・コショウ・醤油 | 少々 |
| にんにく | 1/2片 |
| ごま油 | 大2 |
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1
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ビーフンは熱湯に浸してやや硬めに戻す。にんにくはみじん切り、アスパラは斜め薄切り、人参は千切り、玉ねぎは薄切りにする。
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2
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ににんにく、洗ったアサリ、酒をフライパンに入れて蓋をして酒蒸しする。
アサリが開いたら汁ごとフライパンから出しておく。
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3
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フライパンにごま油を熱し、玉ねぎ、人参、アスパラを炒める。
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4
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さっと油がまわったら、戻してお湯を切ったビーフンとアサリの蒸し汁を入れて炒める。
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5
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汁が減ってきたらビーフンの硬さをチェックする。硬い場合は水少々を足して様子を見る。
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6
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塩、コショウ、醤油で味付けし、アサリを戻しいれて一混ぜしたら出来上がり！
コツ・ポイント
ビーフンが長い場合は切ってください。 アスパラはピーマンでもＯＫ。
お好みで醤油をナンプラーに変えても美味しいです。
お好みで醤油をナンプラーに変えても美味しいです。
このレシピの生い立ち
公開日：09/07/02
アサリの酒蒸しを作ったときのスープがもったいないので、ビーフンにしました。
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