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レシピID :853890
アサリたっぷりうまうまビーフン
ビーフンがアサリのうまみをたっぷり吸って、うまうまな1品です♪
材料 （ 2人分 ）
ビーフン（乾燥）
150ｇくらい
アサリ
1パック（200gくらい）
アスパラガス
4本
玉ねぎ
1/2個
人参
5センチ
タカラ｢料理のための清酒」
50cc
塩・コショウ・醤油
少々
にんにく
1/2片
ごま油
大2
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1
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ビーフンは熱湯に浸してやや硬めに戻す。にんにくはみじん切り、アスパラは斜め薄切り、人参は千切り、玉ねぎは薄切りにする。
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2
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ににんにく、洗ったアサリ、酒をフライパンに入れて蓋をして酒蒸しする。
アサリが開いたら汁ごとフライパンから出しておく。
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3
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フライパンにごま油を熱し、玉ねぎ、人参、アスパラを炒める。
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4
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さっと油がまわったら、戻してお湯を切ったビーフンとアサリの蒸し汁を入れて炒める。
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5
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汁が減ってきたらビーフンの硬さをチェックする。硬い場合は水少々を足して様子を見る。
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6
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塩、コショウ、醤油で味付けし、アサリを戻しいれて一混ぜしたら出来上がり！
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