ダブル昆布でゴーヤチャンプル♬
レシピID:853903
昆布の旨み大好き♡ゴーヤチャンプルにアレンジして使ったらめちゃ旨ぁ～～♡ぐ～♪ ｄ（＊￣o￣)
材料 （ ２～３人分 ）
| ゴーヤ | １本 |
| 塩（ゴーヤ用） | 適量 |
| 豚バラ肉 | ５０g |
| うすあげ（京風） | １／２枚 |
| 卵 | １個 |
| 昆布茶 | 小さじ１／２ |
| 塩昆布 | 大さじ１ |
| 塩・こしょう | 少々 |
| 砂糖 | ひとつまみ |
| サラダ油 | 大さじ１／２ |
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1
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ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種と白いワタをゴーヤの緑の部分が見えるまですくいながら取り除く。
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2
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薄切りにして塩を入れた熱湯に入れて１分程入れてザルにあげておく。うすあげは全体に熱湯をかけて油通ししておく。
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3
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うすあげと豚肉はひと口大に切っておく。
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4
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フライパンにサラダ油を入れて熱し、強めの中火で豚バラ肉を焼き色がつくまで炒めてから、うすあげを入れる。
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5
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中火にしてゴーヤ・昆布茶・塩昆布・塩・こしょう・砂糖を入れてさっと混ぜる。
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6
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溶き卵を入れて手早くかき混ぜて出来上がり。
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7
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参考程度に今回使ったうすあげは、京風の少し厚みのあるうすあげです。ジューシーな味わいなので是非こちらでお試しください。
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8
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2009/8/31話題入り致しました♬れぽして頂いた皆様有難うございました✿
コツ・ポイント
ゴーヤの苦味を無くすのと炒めた時に水分が出にくいように、前もって茹でる事で処理しているので炒める時には調味料が混ざる程度でいぃと思います。京風のうすあげが無い時は普通のうすあげでもいぃと思います。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
24件
(10人)
こちらから引き続きれぽお願いします❤って図々しい？ｗ有難う❤
一人話題入りおめでとう✿やっぱ抑えとかないとね✩れぽ有難う❤
またいつでもハマってくださいね♬美味しそうなれぽ感謝有難う❤
今日は人参入りで更に食欲増進やね✩ウマウマお祝いれぽ有難う❤
今日はれぴぱくdayで恐縮ょ～ｗたくさん女神れぽ激嬉有難う❤
仕方ないの?どんどん作ってちゃって❤ｗいつでも空けてるから❤
ゴーヤに昆布の旨味染み込んで美味しそう❤超ぉ嬉しコメ有難う❤
１人話題入りしちゃって～❤ｗ休日弁当に豪華旨そうれぽ有難う❤
このレシピの生い立ち
公開日：09/07/02
いつも作ってるゴーヤチャンプルをアレンジして作ってみました。
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