
豆腐の水切りと、ゴーヤをスプーンなどで、中の種の部分をくりぬいておく。豚バラも食べやすい大きさに切っておく。
ゴーヤを厚さ2〜3センチくらいに切っておく。
フライパンで、まず豆腐(一口大に切っておく)を両面焼き色がつくまでいためる。炒まったら、皿にとっておく。
次に、豚肉とゴーヤ、もやしを炒める。炒まったら、チャンプルの素をいれ、最後に豆腐を加える(チャンプルのできあがり)
出来たゴーヤチャンプルの中に、焼きそばの麺を加え、混ぜる(お好みで塩こしょうで味をみてください)
全部が絡まったところで、卵を割入れ、軽くかきまぜる(半熟くらいで出すのがベター☆)
卵をいれると味が薄くなって、まろやかになるので、味は濃い目の方がいいかも。
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