♪簡単♪イタリア人のクアトロフロマッジョ
レシピID:854288
チーズと牛乳のみで重くない・くどくない、イタリア人に作ってもらった簡単本格レシピです♪チーズの量は好みで加減して下さい♪
材料 （ 2人分 ）
| ゴルゴンゾーラチーズ | |
| １０～２０グラム | |
| 他のお好みのチーズ２～３種 | |
| 各１０～２０グラム | |
| 牛乳 | ５０～１００ｃｃ |
| 生ニョッキ（または乾燥パスタ等） | |
| ５００グラム（乾燥パスタなら２００㌘くらい） | |
| 水 | 鍋にたっぷり |
| 粗塩 | 一握り |
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1
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まず、ニョッキを茹でる湯を沸かし始めましょう。塩は入れちゃってね
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2
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フライパンに牛乳をいれ、チーズを溶けやすくするため適当な大きさ（２～３㌢角）に切り投入。カマンベールは大雑把に皮をむいて
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3
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湯が沸いたらﾆｮｯｷ投入！すぐ茹で上がるので、ここでソースに着火（弱火）。乾燥パスタの場合はソース着火はもっと後でﾈ
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4
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あっというまにニョッキが茹で上がります。全部プカプカ浮き上がってます
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5
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いい具合に溶けているチーズの中へ、ニョッキを投入。調理者いわく、ここで火をとめず、絡める間も弱火を保つとのこと。
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6
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できあがり～。
生クリームなしなのでくどくない！また思ったより塩分も強すぎず、ウマウマでした♪
コツ・ポイント
※チーズ臭注意※ 換気扇はしっかり回しましょう!!
このレシピの生い立ち
公開日：09/07/02
余ったゴルゴンゾーラとたくさん頂いたピエモンテチーズ、賞味期限ギリギリのカマンベールがあったので･･･クアトロフロマッジョ（４チーズ）じゃなくてトレフロマッジョ（３チーズ）ですが、美味でした。生クリームなしなので、重くなりません。
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