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(3品)
レシピID :854288
♪簡単♪イタリア人のクアトロフォルマッジ
チーズと牛乳のみでくどくない、イタリア人特製本格レシピ。チーズはお好みで加減OK♪フォルマッジでなくフォルマッジョです。
材料 （ 2人分 ）
ゴルゴンゾーラチーズ
１０～２０グラム
他のお好みのチーズ２～３種
各１０～２０グラム
牛乳
５０～１００ｃｃ
生ニョッキ（または乾燥パスタ等）
５００グラム（乾燥パスタなら２００㌘くらい）
水
鍋にたっぷり
粗塩
一握り
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1
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まず、ニョッキを茹でる湯を沸かし始めましょう。塩は入れちゃってね
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2
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フライパンに牛乳をいれ、チーズを溶けやすくするため適当な大きさ（２～３㌢角）に切り投入。カマンベールは大雑把に皮をむいて
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3
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湯が沸いたらﾆｮｯｷ投入！すぐ茹で上がるので、ここでソースに着火（弱火）。乾燥パスタの場合はソース着火はもっと後でﾈ
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4
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あっというまにニョッキが茹で上がります。全部プカプカ浮き上がってます
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5
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いい具合に溶けているチーズの中へ、ニョッキを投入。調理者いわく、ここで火をとめず、絡める間も弱火を保つとのこと。
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6
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できあがり～。
生クリームなしなのでくどくない！また思ったより塩分も強すぎず、ウマウマでした♪
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