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(8品)
レシピID :854313
米ナスの甘辛味噌煮
米ナスを唐辛子と味噌と砂糖で甘辛くしました。
材料 （ 2~4人分 ）
米ナス
１本
小葱（万能葱）
半束
味噌
大さじ１
砂糖
小さじ１
めんつゆ
大さじ２
酒
大さじ１
唐辛子
１本
ごま油
大さじ１
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1
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米ナスはヘタを取り、２ｃｍくらいのいちょう切りにする。小葱は５ｃｍ位に切っておく。
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2
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フライパンにごま油と小さく切った唐辛子を入れ火にかける。油が温まったら米ナスを皮から入れいためる。
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3
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油が米ナス全体に絡んだら、酒、砂糖、めんつゆを入れて炒め合わせ、落し蓋をしてナスがクタクタになるまで弱火で１０分煮る。
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4
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米ナスがクタクタになったら味噌を入れ全体に絡める。さらに小葱を入れ、少し火がとおった位からめれば出来上がり。
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