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(34品)
レシピID :854339
豚と大豆のピリ辛トマト煮込み
ヘルシーな大豆も、ピリ辛なトマト味が食欲をそそります♪
寒い季節はもちろん、あつ～い夏にもお勧めのメイン料理です！！
寒い季節はもちろん、あつ～い夏にもお勧めのメイン料理です！！
材料 （ 2人分 ）
豚肉（肩ロース）
１５０ｇ
大豆の水煮
１袋
オリーブ油
大さじ…１
赤唐辛子
１個
にんにく
１片
トマトの水煮缶
１/２缶
ケチャップ
大さじ…２
赤ワイン
５０ｃｃ
コンソメキューブ
１個
砂糖
小さじ…１
ウスターソース
大さじ…１～２
七味
適量
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1
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豚肉は細かく切る。
赤唐辛子は種を取り小口に切る。
にんにくはみじん切りにする。
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2
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鍋にオリーブ油、赤唐辛子、にんにくを入れて弱火にかける。香りが出てきたら、豚肉を加えていためる。
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3
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豚肉に火が通ってきたら大豆を加えて炒める。
赤ワイン、トマトの水煮缶、ケチャップを加えて煮る。
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4
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煮立ったらコンソメキューブ、砂糖、ウスターソース、七味を加えて味を調える
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5
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よく混ぜながら、適当に水分がなくなるまで煮込む。
コツ・ポイント
火加減は弱火でゆっくり煮込みましょう。
トマトの水煮缶はカットしてあるものを使用しました。ホールトマトの場合は細かくつぶしながら煮込んで下さい。
お好みで塩・こしょうを加える時は、④の工程で加えるといいと思います。
トマトの水煮缶はカットしてあるものを使用しました。ホールトマトの場合は細かくつぶしながら煮込んで下さい。
お好みで塩・こしょうを加える時は、④の工程で加えるといいと思います。
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