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レシピID :854565
ゴーヤとズッキーニのバター醤油炒め
中途半端に余った夏野菜を簡単に美味しく♪
ゴーヤの苦味も気になりません♪お弁当に是非☆
ゴーヤの苦味も気になりません♪お弁当に是非☆
材料 （ １人分 ）
ゴーヤ
1/3本
ズッキーニ
1/2本
エリンギ（あれば）
１本
バター
8ｇ
醤油
大さじ1・1/2
みりん
大さじ1
塩
適量
レモン汁（あれば）
大さじ1/2
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1
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ズッキーニとゴーヤを薄輪切りに切ります。ゴーヤは中央のタネ＆ワタを取り除きます。エリンギは食べやすいサイズに切ります。
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2
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ズッキーニとゴーヤは塩をまぶして５分ほど置いておきます。
醤油とみりんは合わせ、★をつくります。
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3
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フライパンにバターを熱します。弱火で、溶けだしてきたら、エリンギ、ゴーヤ、ズッキーニを入れて、暫く炒めていきます。
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4
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香りがたってきたら、★を回し掛けて、中火にします。汁気がなくなるまで加熱し、仕上げにレモン汁を掛け混ぜたら完成です♪
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