
| ゴーヤ | 1/3本 |
| ズッキーニ | 1/2本 |
| エリンギ(あれば) | 1本 |
| バター | 8g |
| 醤油 | 大さじ1・1/2 |
| みりん | 大さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| レモン汁(あれば) | 大さじ1/2 |
ズッキーニとゴーヤを薄輪切りに切ります。ゴーヤは中央のタネ&ワタを取り除きます。エリンギは食べやすいサイズに切ります。
ズッキーニとゴーヤは塩をまぶして5分ほど置いておきます。
醤油とみりんは合わせ、★をつくります。
フライパンにバターを熱します。弱火で、溶けだしてきたら、エリンギ、ゴーヤ、ズッキーニを入れて、暫く炒めていきます。
香りがたってきたら、★を回し掛けて、中火にします。汁気がなくなるまで加熱し、仕上げにレモン汁を掛け混ぜたら完成です♪
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