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レシピID :854616

さくらんぼジャム

さくらんぼジャム
作る過程で出てきたアクを捨てるなんて勿体無いですよ。

材料

さくらんぼ
あるだけ
砂糖
重量の半分

1

写真

さくらんぼの軸と種を取る。(手で半分に割って種をつまみ出します) 種はお茶パックなどに入れる。

2

さくらんぼの重さ半分の砂糖をまぶして1時間ほど置く。(水分が出てきます)

3

種も一緒に、中火でアクを取りながら10分ほど煮込む。(アクは捨てないで!!)

4

冷ましてから種を取り出してさくらんぼジャムの出来上がり。

5

アクを少量牛乳に混ぜて飲むと甘酸っぱいチェリーミルクの出来上がり。(紅茶に入れても美味しいですよ)

コツ・ポイント

※種を入れるのはトロミを出すためです。入れないと液状のジャムになりますがお好みで。
※砂糖の分量もお好みで調整してください。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

コメント

このレシピの生い立ち

公開日: 09/07/02
食べきれないほどのさくらんぼを頂いたので。

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