レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(11品)
-
1
-
鍋に冷蔵庫から出した卵を入れ、卵が１センチつかるくらいに水を入れ蓋をする。
-
2
-
弱めの中火で８分
【ここで火が強すぎるとひび割れするので要注意・特に沸騰してから】
-
3
-
火を止めてそのまま放置。
-
4
-
固ゆで卵が出来ます。
半熟加減は後日研究します。
-
5
-
ポイント1
卵の縦長の面を固い平らな所で叩きひびを入れたらあとは簡単につるっと剥けます。
-
6
-
ポイント２
細く出した水をかけながら剥くと尚剥きやすいです。
-
7
-
●あくまで目安●
火を止めた後の放置時間 ４分
垂れない位の半熟加減
-
8
-
●あくまで目安●
火を止めた後の放置時間 ７分
固まる直前の半熟卵
-
9
-
２００９．９．２６
話題入りしました。
感激です。
有難うございます♪
-
10
-
●注意●
8個茹でた方によると少し白身が柔らかかったそうなので大量に茹でる場合は時間を調節した方が良いかもしれません
-
11
-
コツ・ポイント
色々な茹で方を試しましたがこの方法に落ち着きました。
今まで最大５個一緒に茹でましたが大丈夫。（もっといけるかも？）
新鮮かつ、冷蔵庫から出したての同じ条件の卵を使用で以前は白身ががたがたになっていたゆで卵がこの方法でつるんと剥ける様に。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
69件
(54人)
つくれぽありがとう♪つるつるに剥けてますね！おでん良いですね
つくれぽ感謝♪ミニ土鍋とはいいアイデアですね、試してみます☆
何度もレポして下さり本当にありがとうです♪嬉しい限りですよ☆
つくれぽ＆試して下さり有難う御座います(^^ゞ
数々あるゆで卵レシピの中から何度もつくれぽして下さり感謝♪
つくれぽありがとう御座います♪１個は残念でしたか(^_^;)
こちらこそ何度もつくれぽ有賀等御座います♪感激です☆
つくれぽありがとう♪嬉しいコメに感激！これからも宜しくです☆
つくれぽありがとう♪美味しそうなおでん☆私も今度作ります！
つもれぽありがとう♪やっぱり楽なのが一番ですね～！
失敗しちゃいましたか！たまに不向きな卵があるのでごめんね。
つくれぽありがとう♪見事につるつるに剥けてますね！
このレシピが登録されているカテゴリ
このレシピの人気ランキング
- 3位
このゆで卵、本当にキレイに出来て感激です。
さっそく、完璧ゆで卵を使って明日のお弁当用煮卵を作りました。
そこで、私の日記と煮卵のレシピを公開する際にdouzeさんのこのレシピを引用させて頂いても良いでしょうか？
初めましてで、あつかましいお願いなんですが・・・
これからもよろしくお願いしますね☆
コメントありがとうございました。
使い慣れなくて気が付かずお返事遅くなってごめんなさいね。
レシピ引用・・・
もちろんokですよ。
レシピと呼べる内容でもないのでお恥ずかしいんですが（笑）
あつかましいなんてとんでもありません。
先ほど日記拝見させていただきました。
美味しそうな煮卵ですね。
私も作ってみようかしら☆
こちらこそ宜しくお願いします♪
早速引用させて頂きました。
煮卵、実はトンポーローの後の煮汁で作ったんです（汗）
ちゃんと調味料使って作ったときには是非レシピアップして下さいね☆
ゆで卵を剥くのが苦手な私、
これを知ってからいつも利用させていただいてました♪
これをきっかけに思いついたレシピを載せたので、
引用として書かせていただきました。(レシピID :1225743)
不都合があればその部分を削除させていただきますので、
お申し出いただければ幸いです(^-^)
３回作ったのですが、２回目の時冷ます時間を気にしないで完璧に冷ましてから剥いたら、少しだけ白身が殻に付いて穴が開きました。だから、手で触れるくらいにまで冷ました程度の温度で剥くのが一番良いのだとわかりました。とりあえずご報告まで。