少ない水でつるっと簡単綺麗に剥けるゆで卵
レシピID:854642
材料
| 卵 | ２個 |
| 水 | |
| 卵が１センチくらい浸かる程度 | |
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1
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鍋に冷蔵庫から出した卵を入れ、卵が１センチつかるくらいに水を入れ蓋をする。
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2
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弱めの中火で８分
【ここで火が強すぎるとひび割れするので要注意・特に沸騰してから】
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3
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火を止めてそのまま放置。
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4
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固ゆで卵が出来ます。
半熟加減は後日研究します。
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5
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ポイント1
卵の縦長の面を固い平らな所で叩きひびを入れたらあとは簡単につるっと剥けます。
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6
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ポイント２
細く出した水をかけながら剥くと尚剥きやすいです。
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7
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●あくまで目安●
火を止めた後の放置時間 ４分
垂れない位の半熟加減
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8
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●あくまで目安●
火を止めた後の放置時間 ７分
固まる直前の半熟卵
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9
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２００９．９．２６
話題入りしました。
感激です。
有難うございます♪
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10
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●注意●
8個茹でた方によると少し白身が柔らかかったそうなので大量に茹でる場合は時間を調節した方が良いかもしれません
コツ・ポイント
色々な茹で方を試しましたがこの方法に落ち着きました。
今まで最大５個一緒に茹でましたが大丈夫。（もっといけるかも？）
新鮮かつ、冷蔵庫から出したての同じ条件の卵を使用で以前は白身ががたがたになっていたゆで卵がこの方法でつるんと剥ける様に。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
35件
(28人)
ありがとう！8個だと多少時間を長くした方が良いと追記しますね
やっぱり簡単に出来るのが一番ですね♪れぽどうもありがとう！
これからもこの方法よろしくお願いします。つくれぽありがとう♪
つくれぽありがとう！ ツルツル艶々で美味しそうですね♪
つくれぽありがとう！感動していただけたなんて私も嬉しいです♪
リピ有難うございます！今日も水煮みたいにつるつるですね♪
つるっとキレイに剥けてますね♪こちらこそつくれぽありがとう！
つるつるなゆで卵は何だか愛おしいですね♪つくれぽありがとう！
このレシピの生い立ち
公開日：09/07/02
１０年位前に友達のお母様に教えて頂きました。
母いわく、数年前テレビで似た様な方法が紹介されていたらしいです
母いわく、数年前テレビで似た様な方法が紹介されていたらしいです
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このゆで卵、本当にキレイに出来て感激です。
さっそく、完璧ゆで卵を使って明日のお弁当用煮卵を作りました。
そこで、私の日記と煮卵のレシピを公開する際にdouzeさんのこのレシピを引用させて頂いても良いでしょうか？
初めましてで、あつかましいお願いなんですが・・・
これからもよろしくお願いしますね☆
コメントありがとうございました。
使い慣れなくて気が付かずお返事遅くなってごめんなさいね。
レシピ引用・・・
もちろんokですよ。
レシピと呼べる内容でもないのでお恥ずかしいんですが（笑）
あつかましいなんてとんでもありません。
先ほど日記拝見させていただきました。
美味しそうな煮卵ですね。
私も作ってみようかしら☆
こちらこそ宜しくお願いします♪
早速引用させて頂きました。
煮卵、実はトンポーローの後の煮汁で作ったんです（汗）
ちゃんと調味料使って作ったときには是非レシピアップして下さいね☆