七夕★おくら&茄子の天の川そうめん★

七夕★おくら&茄子の天の川そうめん★

Description

オクラとパプリカのお星様が輝く、七夕仕様のおそうめん。

材料 (2人分)

なす
1本
舞茸
2分の1パック
小さじ2
★水
400cc
そうめん
4束
おくら
4本
パプリカ(赤と黄)
適量

作り方

1

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茄子は1センチ角に切り、水にさらしてアクを抜く。

2

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舞茸はほぐしておく。

3

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茄子と舞茸を油で炒める。

4

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★印を加えて茄子が柔らかくなるまで煮る。冷蔵庫で冷やしておく。

5

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おくらはさっと茹でてスライス。パプリカは星型で抜いたり、粗みじん切りにして茹でておく。

6

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そうめんの上部をタコ糸で縛ってから、束ねてある紙をはがす。

7

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そうめんを表示通りに茹で、氷水でしめる。上部を切って、お皿に川のように盛り付ける。

8

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④のスープと⑤の具を盛りつけたら出来上がり♪

コツ・ポイント

おつゆの濃度は、各御家庭のお好みで調節して下さい。

このレシピの生い立ち

茄子の揚げびたしを作るとスープが真っ黒になるので、夜空に見えるかなあと思って。
レシピID : 854667 公開日 : 09/07/02 更新日 : 12/07/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (8人)

16/07/08

写真

七夕ディナーに☆めんつゆに茄子と舞茸って合いますね♪美味でした♡

てん*てん

美味しく出来て良かったです!作って下さり本当にありがとう~✿

15/07/08

写真

味の染みた茄子が美味しかったです。リピします(^-^)

usapon727

美味しく出来て良かったです!作って下さり本当にありがとう~✿

14/07/13

写真

天の川の盛り付けで。ナス&舞茸に味がしみて美味(*^^*)感謝♪

まりもあろえ

美味しく出来て良かったです!作って下さり本当にありがとう~✿

14/07/12

写真

七夕は毎年お素麺です。見た目が鮮やかになりました。

うまお

美味しく出来て良かったです!作って下さり本当にありがとう~✿