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(51品)
レシピID :854755
ヘルシー簡単和風きのこハンバーグ
和風のたれをたっぷり使ったヘルシーな和風ハンバーグです。
材料 （ ２人分 ）
合挽き肉
300～400g
しめじ
１パック
出し汁
400cc
乾燥輪切り唐辛子
少々
塩
ひとつまみ
黒胡椒
ひとつまみ
片栗粉
大匙２
醤油
大匙２
みりん
大匙１
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1
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挽き肉に塩・胡椒を入れ手でこねこねして、お好みの大きさのハンバーグの形を作ります。
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2
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出し汁（レシピ481791参照）に輪切り唐辛子をいれ煮立て、しめじをいれ弱火で5分程煮ます。
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3
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テフロン加工のフライパンにハンバーグをおき、強火で熱し表裏面ともに焦げ目をつけます。
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4
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ハンバーグに焦げ目がついたら、弱火にして蓋をし、15分程蒸し煮にします。
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5
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蒸し煮にした後に出てきた肉汁を、出し汁に混ぜ、少々の水で溶いた片栗粉をいれ、弱火で熱しトロミをつけます。
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6
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皿にハンバーグをおき、上から出来上がった出し汁をかけて出来上がり。
コツ・ポイント
油もつなぎも一切使わず、ヘルシーに仕上げます。
肉汁やトロトロたっぷりの和風タレで、さっぱりといただけます。
きのこはしめじではなくても、椎茸・えのき・エリンギでもＯＫ。
きのこ以外でも野菜なら何でも代用可です。
肉汁やトロトロたっぷりの和風タレで、さっぱりといただけます。
きのこはしめじではなくても、椎茸・えのき・エリンギでもＯＫ。
きのこ以外でも野菜なら何でも代用可です。
remonママ
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