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レシピID :854852
カリ、サク♪中華料理店のようなから揚げ〜
いつものから揚げに一工夫で中華料理店みたいなから揚げが出来ちゃいます♪ 旦那はこの方法で作ったから揚げが大好きなのです
材料 （ 2 ）
鶏もも
1枚
●麺つゆ
大1･1/2
●ごま油
小1
●おろしにんにく
1片分
●おろし生姜
1/2片分
●酒
大1
◎卵白
1個分
◎薄力粉
大1〜
◎片栗粉
大1〜
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1
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鶏ももは一口大に切り、●に漬けて下味をつける。（出来れば1時間以上は漬けてね）
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2
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下味をつけた鶏ももに◎を入れて、よく揉み込む。
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3
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中温の油で、まだ少し揚げ色が足りないかなぁと思うくらいで取り出し、3分おく。
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4
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油を高温に上げ、こんがり良い揚げ色が付くまで1〜2分揚げる。
コツ・ポイント
から揚げの下味は各家庭の味付けで構いません。衣が足りなければ、薄力粉と片栗粉の量で調節を。その時は同量ずつ加えて下さいね。今回は大きな鶏ももを使ったので、衣の粉類は大1･1/2ずつ加えました。
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