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レシピID :854855
五目ゴーヤ炒め
絹厚あげを多めに加える場合、調味料を増やしてください。ゴーヤを使った美味しい炒め物です。
材料 （ ２人分 ）
絹厚あげ
１個
ゴーヤ
１/２本
人参
３０ｇ
緑豆もやし
１００ｇ
ごま油
大さじ１
たまご
１個
◆Ａオイスターソース
小さじ２
◆Ａ酒
大さじ１
◆Ａ塩・胡椒
各少々
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1
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ゴーヤは種を除いてうす切りにする。塩少々をふってしばらく置き、軽く水気をしぼる。
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2
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厚あげは熱湯をかけて油抜きし、１ｃｍ角に切る。人参は短冊に切り、もやしは根を取る。
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3
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フライパンに油小さじ１を熱し、たまごを溶き入れて炒りたまごを作り、取り出す。残りの油を足して①を順に加え炒める。
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4
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◆Ａを加え、炒りたまごを戻してひと混ぜする。