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レシピID :854892
黒酢和風きゅうりピクルス
保存できるお漬け物。
黒酢ベースでご飯によく合う和風ピクルスです。
黒酢ベースでご飯によく合う和風ピクルスです。
材料 （ ４人分 ）
きゅうり
２本
黒酢
２５cc
三温糖
大さじ１
塩
小さじ１
昆布
1×５cm
水
３０cc
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1
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きゅうりをひとつまみの塩で板ずりして
乱切りにします。
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2
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きゅうり以外の材料を全て鍋にいれ一煮立ちさせます。
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3
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容器にきゅうりを入れて、熱々の黒酢液を全部入れて、２時間位冷まして味をなじませます。
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4
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一晩漬け込むと
こんな感じです。
コツ・ポイント
熱々の黒酢液を入れてよく味がしみた方が美味しいです。浅漬けでも、数日漬け込んでも味が段々変化していくので、沢山漬けて変化を楽しむのもいいですよね。
わが家は子供が居るので辛くない仕様ですが、鷹の爪を入れたらビールのお供にぴったりですよ。
わが家は子供が居るので辛くない仕様ですが、鷹の爪を入れたらビールのお供にぴったりですよ。
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