黒酢和風きゅうりピクルス
レシピID:854892
保存できるお漬け物。
黒酢ベースでご飯によく合う和風ピクルスです。
黒酢ベースでご飯によく合う和風ピクルスです。
材料 （ ４人分 ）
| きゅうり | ２本 |
| 黒酢 | ２５cc |
| 三温糖 | 大さじ１ |
| 塩 | 小さじ１ |
| 昆布 | 1×５cm |
| 水 | ３０cc |
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1
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きゅうりをひとつまみの塩で板ずりして
乱切りにします。
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2
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きゅうり以外の材料を全て鍋にいれ一煮立ちさせます。
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3
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容器にきゅうりを入れて、熱々の黒酢液を全部入れて、２時間位冷まして味をなじませます。
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4
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一晩漬け込むと
こんな感じです。
コツ・ポイント
熱々の黒酢液を入れてよく味がしみた方が美味しいです。浅漬けでも、数日漬け込んでも味が段々変化していくので、沢山漬けて変化を楽しむのもいいですよね。
わが家は子供が居るので辛くない仕様ですが、鷹の爪を入れたらビールのお供にぴったりですよ。
わが家は子供が居るので辛くない仕様ですが、鷹の爪を入れたらビールのお供にぴったりですよ。
このレシピの生い立ち
公開日：09/07/03
きゅうりを沢山頂いて、冷蔵庫で危機的状況に！！
保存できて日々漬かると味の変わっていくお漬け物。
黒酢ベースでご飯にも合う和風ピクルスにしてみました。
保存できて日々漬かると味の変わっていくお漬け物。
黒酢ベースでご飯にも合う和風ピクルスにしてみました。
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