
| 鯖 | 1匹分 |
| ■ (A)下味 | |
| *しょう油 | 大さじ3 |
| *酒 | 大さじ1 |
| *にんにくのすりおろし | |
| 1かけ分 | |
| *しょうがのすいおろし | |
| 1かけ分 | |
| 薬味ネギ | 好きなだけ |
| 青葉 | 好きなだけ |
| 大根おろし | 1/4本分 |
| 味ポン | 好きなだけ |
| レタス | 1/4個 |
| きゅうり | 1本 |
鯖を一口大に切って(A)下味に漬け込む。大根おろしを水切りしておく。
薬味ねぎは小口切り、青葉・きゅうりは千切りにレタスは手で食べやすい大きさにちぎる。
下味をつけた鯖に片栗粉(分量外)をまぶし180℃に熱した油(分量外)でキツネ色になるまであげる。
水切りをした大根おろしと味ポンを混ぜ合わせる。
器にレタス・きゅうりを盛り、揚げた鯖・大根おろしを乗せ最後にネギと青葉を散らして完成!!
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