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(6品)
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1
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鍋にお湯をわかし、うどんを好みの硬さにゆでる。
ゆであがったらお湯は捨てず、箸やザルでうどんを取り器に盛りつける。
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2
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うどんを取り終えた鍋に卵を割りいれ、白身が少し固まったくらいで取り出す。（この時、弱火で）
うどんの上に盛りつける。
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3
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お好みの薬味などを盛りつけて、めんつゆをまわしかけて、できあがり♡
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4
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ちなみに、これは天かすだけです。
ﾈｷﾞやｼｮｳｶﾞ、刻みﾉﾘやｶﾏﾎﾞｺなどﾄｯﾋﾟﾝｸﾞしてみて下さい♡
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5
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麺を食べ終えた器に卵や汁が残るので、ｺﾞﾊﾝを入れて混ぜてｶﾞｰっといっちゃってください♡
こちらも美味ですょ♡
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6
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コツ・ポイント
生卵の白身が苦手なので、卵に一度火を通すようにしました。
別で温泉卵を作って乗せてもいいですが、面倒なので。これなら鍋ひとつで済みます。
先にお玉に卵を割り、お湯にゆっくり入れるとｷﾚｲにできるし、取り出しやすいです。
別で温泉卵を作って乗せてもいいですが、面倒なので。これなら鍋ひとつで済みます。
先にお玉に卵を割り、お湯にゆっくり入れるとｷﾚｲにできるし、取り出しやすいです。
「いったん冷水で〆ていない麺」をあらわします。
したがって一旦冷水で〆て凍らせた冷凍うどんや玉うどんでは
いくら鍋から直接利用しても「釜」にはなりません。
訂正よろしくおねがいします。
さっそく訂正しました。
何も知らず・・・教えていただき助かりました。
ありがとうございました。