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(68品)
レシピID :855106
**れんこんつくねの甘辛焼き**
蓮根のすりおろしが入ったふんわりつくねと、上にのせた蓮根のカリッとした食感がベストマッチ！ご飯もお酒もすすむ甘辛焼き～♪
材料 （ ８本 ）
鶏ミンチ
２００ｇ
●れんこん
（すりおろし分） ７０ｇ
●白ネギ
みじん切り １５ｇ
●おろし生姜（ﾁｭｰﾌﾞok）
小さじ １/４
●酒
大さじ １/２
●しょうゆ
小さじ １/２
●片栗粉
大さじ １
◎れんこん
（上のせる分）２ｃｍ弱
◎片栗粉
（蓮根にまぶす）少々
★酒･醤油・砂糖・みりん
各 大さじ １
★酢
小さじ １
青海苔、ごま、一味唐辛子
お好みで少々
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1
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蓮根は皮をむき７０ｇはすりおろし、つくねの上にのせる分は幅４mm位の半月切りにし（８枚）酢水にしばらくつけて水気をきる。
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2
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ボウルで鶏ミンチを粘りがでるまでしっかり練る。●を加えて混ぜ合わせたら、８等分する。小判型にまとめる。
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3
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半月切りした蓮根に薄く片栗粉をまぶす。【２】のタネのうえにのせ、軽く押さえてつける。
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4
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フライパンにサラダ油を熱し、蓮根のついた面を下にして中火位で焼き色がつくまで焼く。
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5
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裏返して、焼き色がついたら弱火にし、蓋をして３分位蒸し焼きにする。★を混ぜておく。
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6
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蓋を取り、★を加えて中火位で煮立たせ、つくねを時々返しながら汁気がほとんどなくなるまで煮絡める。
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7
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あれば竹串などを刺して皿に並べ、お好みで青海苔、ごま、一味唐辛子をかけて下さい。
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8
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'09.09.28準グランプリを頂きました(*^.^*)
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
14件
(13人)
わぁ♪素敵な画像にうっとり～☆作って頂き有難うございます＾＾
エノキ入り、美味しそうですね～♪素敵なレポ有難うございます♡
とっても美味しそうです～！作って頂き有難うございます＾０＾
嬉しいお言葉に感激です☆凄く美味しそうなレポ有難うございます
とっても美味しそう～♪嬉しいお言葉、素敵なレポ有難うです＾＾
３度も！感激です～♪とっても美味しそうで素敵なレポ感謝です☆
とっても美味しそうです♪こちらこそ作って頂き有難うございます
可愛くて素敵なレポに感激です！作って頂き有難うございます＾＾
勿論オーライです＾＾♪とっても美味しそう！有難うございます♡
梅じそ！美味しそう～♪嬉しいお言葉に感激☆こちらこそ有難う！
ふっくら凄く美味しそう！素敵なつくれぽ有難うございます＾０＾
リピして頂き凄く嬉し～♡とっても美味しそう！感謝感激です