
蓮根は皮をむき70gはすりおろし、つくねの上にのせる分は幅4mm位の半月切りにし(8枚)酢水にしばらくつけて水気をきる。
ボウルで鶏ミンチを粘りがでるまでしっかり練る。●を加えて混ぜ合わせたら、8等分する。小判型にまとめる。
半月切りした蓮根に薄く片栗粉をまぶす。【2】のタネのうえにのせ、軽く押さえてつける。
フライパンにサラダ油を熱し、蓮根のついた面を下にして中火位で焼き色がつくまで焼く。
裏返して、焼き色がついたら弱火にし、蓋をして3分位蒸し焼きにする。★を混ぜておく。
蓋を取り、★を加えて中火位で煮立たせ、つくねを時々返しながら汁気がほとんどなくなるまで煮絡める。
あれば竹串などを刺して皿に並べ、お好みで青海苔、ごま、一味唐辛子をかけて下さい。
'09.09.28準グランプリを頂きました(*^.^*)
11/12/09
わぁ♪素敵な画像にうっとり~☆作って頂き有難うございます^^
11/12/07
エノキ入り、美味しそうですね~♪素敵なレポ有難うございます♡
11/12/06
とっても美味しそうです~!作って頂き有難うございます^0^
11/12/06
嬉しいお言葉に感激です☆凄く美味しそうなレポ有難うございます
11/05/06
とっても美味しそう~♪嬉しいお言葉、素敵なレポ有難うです^^
10/02/27
3度も!感激です~♪とっても美味しそうで素敵なレポ感謝です☆
10/02/13
とっても美味しそうです♪こちらこそ作って頂き有難うございます
09/12/15
可愛くて素敵なレポに感激です!作って頂き有難うございます^^
09/11/18
勿論オーライです^^♪とっても美味しそう!有難うございます♡
09/10/23
梅じそ!美味しそう~♪嬉しいお言葉に感激☆こちらこそ有難う!
09/10/18
ふっくら凄く美味しそう!素敵なつくれぽ有難うございます^0^
09/10/14
リピして頂き凄く嬉し~♡とっても美味しそう!感謝感激です