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レシピID :855139
カニクリームコロッケ♡
外はサクサク☆中はクリーミィ♪
美味しいカニクリームコロッケが簡単にできちゃいます♡
美味しいカニクリームコロッケが簡単にできちゃいます♡
材料 （ ３人分 ）
カニの身（カニ缶）
９０～１００ｇ（１缶）
玉ねぎ
大４分の１個
バター
４０ｇ（２０ｇ×２）
小麦粉
４０ｇ
牛乳
１８０ｃｃ
オイスターソース
少々
塩・こしょう
少々
コーヒー用ミルク
２個（なくてもＯＫ♪）
小麦粉
適量
たまご
１個＋水小さじ１
パン粉
適量
揚げ油
適宜
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1
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玉ねぎを細かくみじん切りにする。鍋にバター２０ｇと玉ねぎを入れ弱火にかける。焦がさないように３分程炒める。
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2
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残りのバター２０ｇを入れ混ぜる。小麦粉を少しづつ加え、良く火を通す。
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3
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カニ缶の汁を加え、混ぜる。牛乳を少しづつ加え、のばしていく。ダマにならないように、なめらかになるように混ぜていく。
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4
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カニの身を加えザッと混ぜたら、オイスターソース・塩・こしょう・ミルクで味をととのえる。
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5
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バットなどに移し、粗熱が取れたら冷蔵庫へ入れて休ませる。固まったら、９等分にして俵型に成型する。（お好みの形で♪）
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6
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小麦粉→たまご→小麦粉→たまご→パン粉の順に衣をつける。
私はこの後、食べる直前まで冷蔵庫で少し休ませてます♪
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7
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中温の油で薄いキツネ色になるまでカラッと揚げる。
私は気持ち低めの中温の油からカリッとなるまで揚げてます♪完成♡
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