カニクリームコロッケ♡
レシピID:855139
外はサクサク☆中はクリーミィ♪
美味しいカニクリームコロッケが簡単にできちゃいます♡
美味しいカニクリームコロッケが簡単にできちゃいます♡
材料 （ ３人分 ）
| カニの身（カニ缶） | |
| ９０～１００ｇ（１缶） | |
| 玉ねぎ | 大４分の１個 |
| バター | |
| ４０ｇ（２０ｇ×２） | |
| 小麦粉 | ４０ｇ |
| 牛乳 | １８０ｃｃ |
| オイスターソース | 少々 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| コーヒー用ミルク | |
| ２個（なくてもＯＫ♪） | |
| 小麦粉 | 適量 |
| たまご | １個＋水小さじ１ |
| パン粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適宜 |
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1
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玉ねぎを細かくみじん切りにする。鍋にバター２０ｇと玉ねぎを入れ弱火にかける。焦がさないように３分程炒める。
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2
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残りのバター２０ｇを入れ混ぜる。小麦粉を少しづつ加え、良く火を通す。
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3
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カニ缶の汁を加え、混ぜる。牛乳を少しづつ加え、のばしていく。ダマにならないように、なめらかになるように混ぜていく。
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4
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カニの身を加えザッと混ぜたら、オイスターソース・塩・こしょう・ミルクで味をととのえる。
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5
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バットなどに移し、粗熱が取れたら冷蔵庫へ入れて休ませる。固まったら、９等分にして俵型に成型する。（お好みの形で♪）
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6
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小麦粉→たまご→小麦粉→たまご→パン粉の順に衣をつける。
私はこの後、食べる直前まで冷蔵庫で少し休ませてます♪
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7
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中温の油で薄いキツネ色になるまでカラッと揚げる。
私は気持ち低めの中温の油からカリッとなるまで揚げてます♪完成♡
コツ・ポイント
そのままでも美味しいです♪お好みで、トマトソース・デミグラスソース・ケチャップなど。
オイスターソースの量はほんのちょっとです！色がついてしまうので、隠し味程度です♪
オイスターソースの量はほんのちょっとです！色がついてしまうので、隠し味程度です♪
このレシピの生い立ち
公開日：09/07/04
カニ缶が余っていたので。おうちにあるもので一品☆
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