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(2品)
レシピID :855299
パイナップルのアップサイドダウンケーキ
パイナップルの甘酸っぱさと、カラメルの香ばしさがたまらないフルーティーなケーキ。夏にピッタリです。
材料 （ 18cm×18cmのスクエア型 ）
薄力粉
130g
ベーキングパウダー
小さじ１
卵
Ｌ２個
グラニュー糖
70g
▲無塩バター
80g
▲牛乳
30ml
▲ラム酒
大さじ１
パイナップル
６切れほど
■
カラメル用
砂糖
大さじ３
水
大さじ２＋大さじ２
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1
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卵は常温に。
バターはレンジで溶かし、牛乳とラム酒を加えて混ぜておく。
薄力粉とB・Pも混ぜておく。
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2
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カラメル作り。
砂糖と水大さじ２を鍋で加熱。水分が蒸発してカラメル状になったら、水大さじ２を加える。
※やけどに注意！
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3
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カラメルを型に流し入れて、水気をきったパイナップルを並べる。輪のままでもかわいいと思います。
その後、冷蔵庫へ。
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4
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卵とグラニュー糖をボールに入れ、もったりするまでひたすら混ぜる。
このタイミングでオーブンを180度に予熱。
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5
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持ち上げると、ゆっくりとリボン状に落ちていくぐらいまで。
卵が冷たい場合は湯せんにかけながら混ぜてみてください。
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6
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粉類をふるいながら３回に分けて加え、そのつど底から返すようにしてしっかり混ぜる。
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7
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溶かしバター＆牛乳＆ラム酒を、何回かに分けて振り入れて混ぜる。
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8
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型に流し入れて、オーブンで焼く。
180度で40分程度。
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9
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焼きあがりはこんな感じです。
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10
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荒熱がとれたら、お皿にひっくり返す。
☆出来あがり☆
キレイにパイナップルが並んでると、ちょっと感動です。
コツ・ポイント
卵は人肌ぐらいの温度になるまで湯せんしながら泡立てると早くもったりとした状態に。
粉類と溶かしバターを入れたタイミングで卵のふんわり感が減りますが、心配しないでしっかり混ぜてください。
パイナップルの水気は切りすぎないぐらいが美味しいです。
粉類と溶かしバターを入れたタイミングで卵のふんわり感が減りますが、心配しないでしっかり混ぜてください。
パイナップルの水気は切りすぎないぐらいが美味しいです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
17件
(17人)
きれいに並んでて美味しそう！ つくれぽありがとうございます。
しっとりとした感じが伝わってきます！ つくれぽありがとう！
ありがとうございます。生パインだとよりフレッシュそうですね～
ありがとう！ 美味しそうですね。りんごの方も気になります~。
じゅわーっとジューシーな感じでおいしそうですね！ ありがとう
わー！ 美味しそうですね！ つくれぽありがとうございます。
ありがとう！ ジュワジュワ～な感じが最高ですよね～。
焼き色が素晴らしい！ とても美味しそうですね～、ありがとう！
わぁ！本当に大胆ですね！ とてもかわいいです～。ありがとう！
すぐ型です！ つくれぽありがとうございます。美味しそうです～
波紋状に広がるパイン、最高！ 美味しそうです。ありがとう！
美味しそう！ パウンド型ですか？ かわいくカットできそう～。
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