栗かぼちゃの煮物
レシピID:855441
大好きな栗かぼちゃの煮物です。シンプルにしたかったので他の具はいれませんでした。
材料 （ 3人分 ）
| 栗かぼちゃ | 300ｇ |
| 水 | 200cc |
| タカラ料理のための清酒 | |
| 50cc | |
| みりん | 大さじ1 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 白だし | 小さじ1 |
| 飾り用キヌサヤ | 少々 |
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1
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栗南瓜はわた・種をとって適当な大きさに切る。固いときは電子レンジで1.2分加熱すると切れやすい。※面取りはしてません
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2
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鍋に栗南瓜と水を入れて火にかけ煮立ってきたら酒・砂糖・醤油・みりん・白だしを入れて20分ぐらい煮る。
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3
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煮汁が少なくなったら強火にして煮詰め
鍋を回しながら煮汁を絡ませる。※焦げないように注意してくださいね。
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4
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南瓜を皿に盛り付け茹でたキヌサヤを飾ったら出来上がりです。
コツ・ポイント
かぼちゃの中でもほくほく甘い栗かぼちゃを使用しました。かぼちゃの種類によってもレシピが少々変わってきます。
このレシピの生い立ち
公開日：09/07/03
シンプルにかぼちゃだけで作りました。
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