ゴーヤとにんにくのスナック天ぷら
レシピID:855509
ごはんをよそう前に口にほうりこんでしまう旨さです。週末のビールを楽しくするレシピ。ゴーヤはさっくり、にんにくはホクホク
材料 （ 2人分 ）
| ゴーヤ | 1本 |
| にんにく | １玉 |
| 塩 | 小さじ1 |
| ポン酢 | 50cc |
| ごま油 | 大さじ3 |
| 天ぷら粉or 片栗粉 | |
| 適量 | |
| 揚げ油 | 適量 |
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1
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ゴーヤを２つに割りスプーンで種とわたをとり、3mm厚さに切る。 内側に塩をよく塗りこむ
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2
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にんにくは皮をむき、大きなものは2つに割る。
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3
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ポン酢とごま油をあわせ、ゴーヤとにんにくをつけ、1時間以上おく。冷蔵庫で一晩漬けると味が充分しみる
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4
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２に天ぷら粉or片栗粉をまぶす。高温の油で色よく揚げ、キッチンペーパーで油をよくきる。
コツ・ポイント
ゴーヤの果肉の色が変わるくらい漬けこむと、苦さが軽減されます。揚げたてをすぐに召し上がってください。
このレシピの生い立ち
公開日：09/07/03
旦那さんの仕事がハードなときにスタミナレシピを作ろうと考案
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