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レシピID :855533
ナスとレンズ豆の夏カレー☆（ルー不使用）
レンティル（レンズ豆）の夏の食べ方♪ナンにもごはんにも合うカレーです＾＾
材料 （ 2人分 ）
レンズ豆（オレンジ）
100ｇ
合いびき肉
100ｇ
玉ネギ
大1個
ナス
３個
ミニトマト
12個
☆カレー粉
大1と1/2
☆クミン
小１
☆ガラムマサラ
小１
☆チリペッパー
小１
☆ナツメグ
少々
トマトペースト
大１
コンソメ顆粒
大1と1/2
塩胡椒
適宜
砂糖
小1
ニンニク
１片
生姜
大１
クミンシード
大１
トマト
1個
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1
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玉ネギとニンニク、生姜はみじん切り。ミニトマトはヘタをとり半分に切る。ナスは大きめの乱切りにし水に浸しておく。
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2
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鍋にオリーブ油を熱しクミンシードをいれ、すぐに玉ネギ、ニンニク、生姜も加え5分ほど炒め、その後ひき肉も加え炒める。
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3
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ひき肉の色が変わるまで炒めたら、☆のスパイスと塩胡椒を加え全体がなじむまで炒める。
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4
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３に洗って水を切ったレンティルと水800cc、トマトペースト、粗く切ったトマト、コンソメ、砂糖を入れ10分ほど煮る。
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5
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４にナスを加え更に10分煮、ミニトマトも加えて10分。水が少なくなったらその都度足してください。最後に味を調える。
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6
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お皿に盛って刻んだコリアンダーをかけて、出来上がり♪ご飯かナンと一緒に＾＾
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