| ひき肉 | 400g |
| にんにく(みじん切り) | |
| 2片分 | |
| にんじん | 1本 |
| ピーマン | 5個 |
| ☆料理酒 | 50cc |
| ◎牛乳 | 大さじ3 |
| ◎卵 | 1/2個 |
| ◎パン粉 | 1/4カップ |
| ◎塩 | 小さじ1/2 |
| ◎こしょう | 少々 |
| ◎ナツメグ | 少々 |
| ■ 【甘酢あん】 | |
| やさしいお酢 | 100cc |
| 砂糖 | 大さじ2~3 |
| しょう油 | 大さじ1 |
| だし汁 | 50cc |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
にんじん、ピーマンを、フードプロセッサーなどでみじん切りにする。
フライパンに油(分量外)を熱しにんにくを炒め、香りが立ったらにんじん、ピーマンを投入する。
フライパンに☆を入れ、ふたをして蒸し焼きにする。甘酢あんの材料でソースを作り、固めのあんに仕上げておく。
野菜が柔らかくなったら汁気を飛ばすように炒め、粗熱を取っておく。
粗熱をとった野菜と◎の材料すべてをよ~く混ぜ合わせ、丸く整え、真ん中をくぼませる。
両面じっくり焼いたらお皿に盛り、甘酢あんをかけて出来上がり☆野菜も添えてね☆
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