«AmySS のレシピ (58品)

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レシピID :855631

もやしとネギの卵とじ・柚子味噌風味

さっと出来るご飯のおかずです。
いつもの卵とじに柚子胡椒をピリッと効かせて…。

AmySS

材料（２人分）

もやし

１／２袋（１３０ｇ）

青ネギ（万能ねぎ）

６本

卵

１個

■水

１００ｃｃ

■酒

大１

■昆布茶

小１／２

■かつお節

３ｇ

味噌

大１

柚子胡椒

小１／２

水

小１

白ごま

お好みで

1: 細ネギは２～３センチ長さに切る。卵は溶きほぐす。柚子胡椒を小１の水で溶き伸ばしておく。

2: フライパンに■を煮たてて味噌を溶きいれ、もやしを２分煮る。

3: ネギを加えて溶き卵を回し入れ、さっと煮たら火を止める。

4: 煮汁に伸ばした柚子胡椒を溶き入れる。
器に盛り、好みで白ごまをふる。

コツ・ポイント

柚子胡椒を最後の最後で入れるのは、柚子の香りをできるだけ飛ばさずに残したいのと、その前に子供の分を取り分けるためです…（ﾉ´д｀）一石二鳥

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2件 (2人)

10/10/19

おかかと柚子味噌風味がしっかりまとめてくれますね♪とっても美味☆

iam樹

ありがとうございます！嬉しいです(＾＾)とっても美味しそう♪

10/02/17

柚子味噌の濃厚な味付けのおかげでもやしの水ぽさが気にならず旨ッ☆

maruru-nn

柚子に味噌美味しいですよね＾＾レポありがとうございます♪

このレシピの生い立ち

公開日： 09/07/03

万能ネギがたくさんあったので、スピード特急メニューでネギを消費…

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もやしとネギの卵とじ・柚子味噌風味

材料 （ ２人分 ）

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コツ・ポイント

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