もやしとネギの卵とじ・柚子味噌風味
レシピID:855631
さっと出来るご飯のおかずです。
いつもの卵とじに柚子胡椒をピリッと効かせて…。
いつもの卵とじに柚子胡椒をピリッと効かせて…。
材料 （ ２人分 ）
| もやし | |
| １／２袋（１３０ｇ） | |
| 青ネギ（万能ねぎ） | ６本 |
| 卵 | １個 |
| ■水 | １００ｃｃ |
| ■酒 | 大１ |
| ■昆布茶 | 小１／２ |
| ■かつお節 | ３ｇ |
| 味噌 | 大１ |
| 柚子胡椒 | 小１／２ |
| 水 | 小１ |
| 白ごま | お好みで |
-
1
-
細ネギは２～３センチ長さに切る。卵は溶きほぐす。柚子胡椒を小１の水で溶き伸ばしておく。
-
2
-
フライパンに■を煮たてて味噌を溶きいれ、もやしを２分煮る。
-
3
-
ネギを加えて溶き卵を回し入れ、さっと煮たら火を止める。
-
4
-
煮汁に伸ばした柚子胡椒を溶き入れる。
器に盛り、好みで白ごまをふる。
コツ・ポイント
柚子胡椒を最後の最後で入れるのは、柚子の香りをできるだけ飛ばさずに残したいのと、その前に子供の分を取り分けるためです…（ﾉ´д｀）一石二鳥
このレシピの生い立ち
公開日：09/07/03
万能ネギがたくさんあったので、スピード特急メニューでネギを消費…
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント