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レシピID :855845
骨ごと食べよう！さんまの生姜煮
圧力鍋がなくても骨まで軟らかく煮えます！新生姜を使った美味しい煮付けは冷房で冷えた体にもお勧めです♪2009．9追記
材料 （ 2人分 ）
生さんま
2尾
新生姜
２～３片
※水
300cc
※酒
50cc
※酢
大さじ３
※砂糖（てんさい糖）
大さじ2弱
※醤油
大さじ３
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1
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さんまは頭と内臓を取り除き、よく洗って４つに切る。
新生姜は皮をむいて斜めにスライスする。
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2
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ホーロー鍋に※の材料を入れて中火にかける。
沸騰したら１の材料を入れ、再び沸騰したら蓋をして弱火で20～30分煮る。
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3
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20～30分で蓋を開け、煮詰まっているようなら水を50ccほど足して再び水気が1/4くらいになるまで煮詰める。
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4
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煮込み時間は、トータル45~50分くらいかと思います。
コツ・ポイント
●生姜はたっぷり入れてください。
●酢が多めに入っていますが、酸味はほとんど気になりません。
●鍋はホーロー（酸に強いもの）を使ってください。
↓2009．9月追記
●煮込む時は蓋をしてください。
●酢が多めに入っていますが、酸味はほとんど気になりません。
●鍋はホーロー（酸に強いもの）を使ってください。
↓2009．9月追記
●煮込む時は蓋をしてください。
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