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骨ごと食べよう！さんまの生姜煮

レシピID:855845
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圧力鍋がなくても骨まで軟らかく煮えます！新生姜を使った美味しい煮付けは冷房で冷えた体にもお勧めです♪2009．9追記
さとよん さとよん

材料 （ 2人分 ）

生さんま 2尾
新生姜 ２～３片
※水 300cc
※酒 50cc
※酢 大さじ３
※砂糖（てんさい糖）
大さじ2弱
※醤油 大さじ３

1

さんまは頭と内臓を取り除き、よく洗って４つに切る。
新生姜は皮をむいて斜めにスライスする。

2

ホーロー鍋に※の材料を入れて中火にかける。
沸騰したら１の材料を入れ、再び沸騰したら蓋をして弱火で20～30分煮る。

3

20～30分で蓋を開け、煮詰まっているようなら水を50ccほど足して再び水気が1/4くらいになるまで煮詰める。

4

煮込み時間は、トータル45~50分くらいかと思います。

コツ・ポイント

●生姜はたっぷり入れてください。
●酢が多めに入っていますが、酸味はほとんど気になりません。
●鍋はホーロー（酸に強いもの）を使ってください。
↓2009．9月追記
●煮込む時は蓋をしてください。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3件 (3人)

09/09/11

写真

煮込み方がたりなかったのかなぁ、骨までとは。煮直して明日リベンジ

写真 たんたんぺぺのママ

いい感じなのに…根気よく煮るのがポイントでしょうか（汗）

09/07/10

写真

時間がなくてｺﾄｺﾄ煮込めんかった・・・ けど　おぃしかった！

写真 ぶぶ☆

いい艶ですね☆時間ないのに作ってくれたんですね！ありがとう❤

09/07/09

写真

圧力鍋使わず、骨まで美味しくいただきました！

ゆきたこ

ツヤ感がとても美味しそう♪素敵な初れぽに心から感謝です❤

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：09/07/04
さんまの煮付けが食べたくなり、圧力鍋を使わずに骨ごと食べたいと思いお酢を多めに入れて作りました。お酢の効果でコクが出て酸味は気になりません。美味しくできたので覚書としてアップします。

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