生で美味しい☆ズッキーニのカルパッチョ
レシピID:855881
ズッキーニって生でも食べれるんですよ～加熱したものとはまた違った食感がたまりません＾＾新鮮なものを入手したら是非！
材料 （ ２人分 ）
| ズッキーニ | 1/2本 |
| 塩 | ひとつまみ |
| こしょう | 少々 |
| ●酢 | 大さじ1 |
| ●レモン汁 | 小さじ1 |
| ●砂糖 | 小さじ1 |
| ●クレイジーソルト | 2ｇ |
| ●黒こしょう | 少々 |
| ●サラダ油 | 大さじ1 |
| 粉チーズ | 適量 |
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1
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ズッキーニは長さを半分にして3mmぐらいの厚さにスライスする。
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2
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１のズッキーニに塩・こしょうして３０分置く。（※塩こしょうは片面で大丈夫です。）
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3
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サラダ油以外の●印を混ぜて溶かしてから、最後にサラダ油を加えてドレッシングを作っておく。
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4
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２のズッキーニをそのままお皿に並べ、粉チーズ・３のドレッシングを多めにかけてお召し上がりください。
コツ・ポイント
◆ズッキーニは３ｍｍぐらいの厚切りの方が食感も良く、塩胡椒して置くことでより美味しくなります。◆粉チーズとドレッシングは多めにかけた方が美味しいです。◆写真はベビーリーフとトマトを添えてボリュームup。その他水菜などお好きな野菜でokです。
このレシピの生い立ち
公開日：09/07/04
先日行ったお店でズッキーニのカルパッチョが美味しかったので、他の野菜を添えてその味に近づけるべく作ってみました。ズッキーニは生でもいけますv(^^*)産地ならではの食べ方かな。
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