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レシピID :855908

なすの大葉味噌炒め

なすの大葉味噌炒め
炒めたなすに甘口の大葉味噌を絡めました。夏にさっぱりとご飯がすすみます。

材料 ( 4人分 )

なす
4本
植物油
大さじ1
大葉味噌(作りやすい分量)(レシピID :1170138
玄米味噌
50g
白味噌
50g
練り胡麻(白)
大さじ1
大葉
10枚

1

始めに大葉味噌を作ります。
玄米味噌、白味噌、練り胡麻をよく混ぜ合わせます。
みじん切りの大葉も混ぜます

2

小鍋で少し水分を飛ばすように加熱します。
これで大葉味噌の出来上がり!
このままご飯に乗せても旨い♪

3

なすを乱切りにして、植物油で火が通るまで炒め、大葉味噌を適宜加えて味をつけます。
上に大葉の千切りを飾っても。

コツ・ポイント

なすは、アクが出るので切ったらすぐに炒めること。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

10/08/31

写真

もちろん大葉味噌でね^^なすの美味しい季節にどっさり食べたいです

robicat

よく炒めた茄子がトロっとして美味しそう♪これからは秋茄子ね✿

09/07/25

写真

韓国ショップでシソの缶詰発見!美味しかったです。湯気でぼやけ写真

ブランディ

缶詰?!でも食べられて良かった。熱々おいしそ〜(。^‿^。)

コメント

このレシピの生い立ち

公開日: 09/07/05
大葉を沢山頂いて、保存の為に味噌と合わせてみました。その味噌を使ってなすを炒めただけ。

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