ふわふわふんわりパン生地
レシピID:856030
ふんわりふわふわのパン生地です。
私は不純物ゼロの純水で♪
私は不純物ゼロの純水で♪
材料 （ 58g分割で10個分 ）
| 強力粉 | 230g |
| 薄力粉 | 70g |
| バター | 40g～50g |
| 砂糖 | 25g |
| 塩 | 6g |
| ドライイースト | 6g |
| はちみつ | 10g |
| ★生クリーム | 60ml |
| ★の生クリームと卵1個と冷水(純水） | |
| 合わせて190ml | |
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1
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HBに材料を入れてパン生地コースでスタート。
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2
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あとはお好みでいろいろなパンに応用できます。
コツ・ポイント
生地は比較的扱いやすいと思いますがべたつくようでしたら打ち粉をして作業してください。
水分は生クリーム60mlに全卵をプラスしてそこに冷水をプラスした合計で190mlです。
水分は生クリーム60mlに全卵をプラスしてそこに冷水をプラスした合計で190mlです。
このレシピの生い立ち
公開日：09/07/04
時間がたっても硬くなりにくいパン生地のレシピを考えてたどり着きました。
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