基本の生地☆パートシュクレ☆
レシピID:85627
タルトの土台となる生地です。砂糖が入ってるのでクッキーのように焼いて食べても美味しいですよ(^｡^)
材料 （ 1単位 ）
| 薄力粉 | ２５０ｇ |
| バター | １２５ｇ |
| 粉砂糖(orグラニュー、上白糖) | |
| １００ｇ | |
| 塩 | ２．５ｇ |
| 卵 | 1個 |
| 卵黄 | 一個分 |
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1
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薄力粉はあらかじめふるっておく。バターは室温に戻しておく。
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2
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ボールにバターを入れ,ポマード状になるまで練る。粉糖と塩を加え､白っぽくなるまでよくすり混ぜる。
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3
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卵黄1個分と卵をを溶き、２～３回にわけて加え、その都度よく混ぜる。
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4
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薄力粉をふるって加え、手でよく混ぜる。生地の中に砂糖の塊などが残っていないか確かめながら、滑らかな状態になるまで混ぜる。
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5
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ゴムへらなどで生地を集めて一まとめにし、ラップに包んで表面を平にする。冷蔵庫で1時間以上休ませる。
コツ・ポイント
大体この分量で１８センチタルト型二台分くらいはとれます。残ったらラップをして冷蔵庫で保存しましょう☆
このレシピの生い立ち
公開日：03/03/26
授業で使ってる分量です
簡単リンク
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はじめまして。
レシピ覗いたんですが…
材料が全く載ってないような…？
ｍ(｡－_－｡)ｍス・スイマセーン
なおしときました(;￣ー￣A アセアセ・・・
おしえてくれてありがとうございました(^-^;)