
もやしは水で洗い、水を切っておく。
たまごはほぐして、鶏がらスープのもととしょうゆで味をつける。
フライパンを熱し油を入れ、もやしや肉など、はさみたいものを炒める。
塩こしょうで、味をつける。
火がとおったら、皿によける。
フライパンの汚れをとる。
フライパンを中火にかけ、油を入れる。
といたたまごを入れ、フライパンにひろげる。火がとおってきたら、弱火に。
その上に、③のいためたものをたまごの上半分にのせる。とろけるチーズがあれば一緒にのせる。
たまごをふたつ折りにして、下側のたまごをもやしにかぶせる。
皿にうつして、出来上がり。
ソースやマヨ、かつおぶしなどをかけて召し上がれ!
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