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レシピID :856421
紹興酒 塔牌で うまい肉巻き！
紹興酒 塔牌がとてもよいコク！意外な組み合わせのわさびと酢が食欲もりもり！子供もかぶりついて大喜び☆
材料 （ 3人分 ）
紹興酒 塔牌
大さじ２
醤油
大さじ１
酢
大さじ１
わさび（チューブ入り）
3～4センチ
牛肉
250グラム程度
アスパラ
12～16本
えのき
1束
こしょう
少々
片栗粉
少々
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1
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紹興酒 塔牌 モニター当選しました！コレを使っておいしい肉巻きに朝鮮☆
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2
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牛肉で、アスパラ、えのきを食べやすい分量巻いておく。この時、肉の最後を下にしておいておく。
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3
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紹興酒塔牌、酢、醤油、わさびを混ぜ合わせて、わさびが固まってないようしっかり混ぜて調味液を作る。
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4
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肉に片栗粉を薄くまぶして、肉の最後を下にして中火で焼く。はじめは蓋をして蒸し焼きに、火が通ったら全体を程よく焼く。
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5
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軽く焦げ目がつき全体に火が通ったら、こしょうとふって、一気に調味液を脇から入れ 肉に絡めるようにフライパンをゆする。
コツ・ポイント
肉に片栗粉をまぶしておくことで 最後の調味液を入れたとき とろみが出ます。わさびが入っていても辛い～～～！って感じは無いので子供も喜んで食べれます。紹興酒がコク、お酢のさっぱり感、牛肉のうまみが 最高にうまいですよ！
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