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レシピID :856433

冬瓜のあんかけ

冬瓜のあんかけ
とろみがついたあんかけ汁です。アツアツでも、冷やしても、おいしいです。

材料 ( 4人分 )

冬瓜
1/4(正味200g)
★削り節
5g
★水
700cc
★塩
小さじ1/2
★しょうゆ
大さじ2
みりん
大さじ1
片栗粉
大さじ1

1

写真

冬瓜を一口大に切る

2

1と★を鍋に入れ火にかける

3

煮立って2~3分で冬瓜に火が通る

4

仕上げにみりんと水で溶いた片栗粉を入れ、とろみがついたら出来上がり

コツ・ポイント

削り節からだしを取りますが、引き上げずに入れたままにします。
色が濃くて、上品ではありませんがほっとする味です。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

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このレシピの生い立ち

公開日: 09/07/04
子供の頃に必ずおかわりした、大好きな祖父の味です。

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