冬瓜のあんかけ
レシピID:856433
とろみがついたあんかけ汁です。アツアツでも、冷やしても、おいしいです。
材料 （ ４人分 ）
| 冬瓜 | |
| １／４（正味２００ｇ） | |
| ★削り節 | ５ｇ |
| ★水 | ７００ｃｃ |
| ★塩 | 小さじ１／２ |
| ★しょうゆ | 大さじ２ |
| みりん | 大さじ１ |
| 片栗粉 | 大さじ１ |
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1
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冬瓜を一口大に切る
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2
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１と★を鍋に入れ火にかける
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3
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煮立って２～３分で冬瓜に火が通る
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4
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仕上げにみりんと水で溶いた片栗粉を入れ、とろみがついたら出来上がり
コツ・ポイント
削り節からだしを取りますが、引き上げずに入れたままにします。
色が濃くて、上品ではありませんがほっとする味です。
色が濃くて、上品ではありませんがほっとする味です。
このレシピの生い立ち
公開日：09/07/04
子供の頃に必ずおかわりした、大好きな祖父の味です。
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