食べたら止まらない！夏野菜と挽肉のカレー
レシピID:856472
カレー粉を使った香りの良いカレーです♪
食欲不振な夏でもとりあえず一口食べてみて！止まらなくなってしまうかも！？
食欲不振な夏でもとりあえず一口食べてみて！止まらなくなってしまうかも！？
材料 （ ２人分 ）
| 牛豚合挽き | １５０ｇ |
| トマト | １個 |
| なす | １個 |
| 玉ねぎ | 中１個 |
| 枝豆（茹でたもの、冷凍も可） | |
| 適量 | |
| にんにく、しょうが | １片ずつ |
| ●カレー粉 | 小さじ２ |
| ●ケチャップ | 大さじ１強 |
| ●ウスターソース | 小さじ１ |
| ●塩、こしょう | 適量 |
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1
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トマトは湯剥きして一口大に。なすは１ｃｍ間隔の輪切り。玉ねぎはみじん切り。にんにく、しょうがは摩り下ろす。
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2
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フライパンにサラダ油（大さじ１．５）を熱してなすに焼き付ける。おいしそうな焦げ目ができたら取り出しておく。
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3
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２のフライパンに今度はサラダ油少々とにんにく、しょうがを入れて今度は玉ねぎをしんなりするまでよく炒める。
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4
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３に挽肉も入れて色が変わるまで引き続き炒める。湯剥きしたトマトも投入してひと混ぜしたら汁気が少なくなるまで火にかける。
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5
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４に２のなすを戻し、●で味つけする。味見をして足りない分は塩などで調整する。少し火にかけて完成！
コツ・ポイント
ピーマンやいんげんなど入れてもおいしいと思います♪
このレシピの生い立ち
公開日：09/07/04
夏野菜をたっぷり使ったカレーを作りたくて。。
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