«milveranoのレシピ (4品)
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いかの塩辛パスタ・ぺペロンチーノ風

レシピID:856475
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ゆで時間＋１分で完成、レトルトソース並の手軽さです。
美味しい塩辛が手に入ったときはぜひ！
milverano milverano

材料 （ 1人分 ）

パスタ 100gくらい
ニンニク ２片
玉ねぎ 小２分の１
いかの塩辛 大さじ２～３
オリーブオイル 大さじ２
きざみ海苔 好きなだけ

1

パスタをパッケージに記載の時間より1分くらい短めにゆでる。

2

フライパンにオイルとスライスしたニンニク、玉ねぎを入れ弱火で炒める。最後にゆで汁お玉2分の1杯加えてオイルとよく混ぜる。

3

パスタが茹であがったら湯切りしてフライパンに入れ、軽く炒め、パスタ全体にオイルをからませる。

4

フライパンの火を止めてから塩辛を入れ、手早くパスタと混ぜ合わせ、いかの色が少しかわったら皿に盛り、きざみ海苔をちらす。

コツ・ポイント

いかは火を通し過ぎると固くなってしまうので、フライパンの余熱だけで、30秒位で手早く混ぜ、塩辛のソースをパスタ全体に行きわたらせ、柔らかくふっくら仕上げます。
ニンニクが焦げないよう、オリーブオイルは材料を入れてから火をかけて熱します。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：09/07/05
以前、韓国人の経営する韓国食材屋が近所にあり、いかのキムチがとても美味しくて、これで作るいかキムチパスタも美味でした。
帰国後、簡単に手に入る塩辛で作ってみたら、塩辛ならではの旨味のあるソースにますますはまってしまいました。

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