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(4品)
レシピID :856475
いかの塩辛パスタ・ぺペロンチーノ風
ゆで時間＋１分で完成、レトルトソース並の手軽さです。
美味しい塩辛が手に入ったときはぜひ！
美味しい塩辛が手に入ったときはぜひ！
材料 （ 1人分 ）
パスタ
100gくらい
ニンニク
２片
玉ねぎ
小２分の１
いかの塩辛
大さじ２～３
オリーブオイル
大さじ２
きざみ海苔
好きなだけ
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1
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パスタをパッケージに記載の時間より1分くらい短めにゆでる。
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2
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フライパンにオイルとスライスしたニンニク、玉ねぎを入れ弱火で炒める。最後にゆで汁お玉2分の1杯加えてオイルとよく混ぜる。
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3
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パスタが茹であがったら湯切りしてフライパンに入れ、軽く炒め、パスタ全体にオイルをからませる。
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4
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フライパンの火を止めてから塩辛を入れ、手早くパスタと混ぜ合わせ、いかの色が少しかわったら皿に盛り、きざみ海苔をちらす。
コツ・ポイント
いかは火を通し過ぎると固くなってしまうので、フライパンの余熱だけで、30秒位で手早く混ぜ、塩辛のソースをパスタ全体に行きわたらせ、柔らかくふっくら仕上げます。
ニンニクが焦げないよう、オリーブオイルは材料を入れてから火をかけて熱します。
ニンニクが焦げないよう、オリーブオイルは材料を入れてから火をかけて熱します。
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