«サリー姫のレシピ (8品)
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マドレーヌ? フィナンシェ??

レシピID:856485
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普通のマドレーヌのようですが、まるでフィナンシェの口あたり。お口でサッと溶けちゃいます♪
このコクは、材料に秘密あり！
サリー姫 サリー姫

材料

バター １００ｇ
砂糖（出来れば上白糖）
７０ｇ
卵（M） １コ
卵黄（M） １コ分
小麦粉 ５０ｇ
ベーキングパウダー 小さじ１/２
アーモンドパウダー ８０ｇ
バニラエッセンス 数滴

1

材料は全て室温に戻す。
小麦粉とベーキングパウダーは一緒にふるい、アーモンドパウダーも粗くていいのでふるっておきます。

2

バターと砂糖をすり混ぜる。白っぽくれば、卵と卵黄をあわせて溶いたものを少しずつ加えて混ぜていく。
分離しないよう注意！

3

バニラエッセンスとアーモンドパウダーを加える。
ゴムベラに持ち替えてさっくり混ぜる。

4

粉類の半量を加えて切り混ぜ、粉気がまだ残る程度で残りを全て入れる。
馴染ませるように、ある程度しっかり混ぜる。

5

型に流します。
生地が少しかためなので、絞り袋に入れて型に絞るorスプーンで落とすなど、上手に入れてあげてください♪

6

表面を平らにならしたら、１７０度に予熱しておいたオーブンに入れ、約２０分焼きましょう。

コツ・ポイント

このコク＆口どけのよさの秘密は、アーモンドパウダーさん☆笑
マドレーヌの材料の‘小麦粉’を減らし、アーモンドパウダーを加えることで、この食感が生まれました！
日にちが経つにつれて、どんどんしっとり美味しくなりますよ～（＾－＾）
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：09/07/05
マドレーヌの生地にアーモンドパウダーをプラスしてみたのがきっかけ。
マドレーヌとフィナンシェの間のような、口溶けのよい焼き菓子になりました＾＾

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